Kalträuchern/Cold smoke generator

Danke euch. Dann werde ich nächstes Mal ein paar Stücke mit reinlegen.

Die Vorbereitungen laufen auf jeden Fall schon.

Zitat von iceroom

Na da kann ich auch noch was liefern. Trotz gerade so überstandener Männergrippe, habe ich für das leibliche Wohl sorgen können.

Hirschrücken, Schweinelachse, Schweinebauch, Edamer, Gouda jung und Limburger hingen im Rauch. Käse je 1x8 Stunden und der Rest 4x 8 Stunden.

Christian, soll das für euren nächsten Urlaub wirklich reichen

Sieht alles gut aus, wann kann ich zum Verkosten klingeln?

Viele Grüße

Peter

Das kann man sich ja nicht ohne bleibende Schäden (ständiges Wasser unter der Zunge) ansehen !!!

Wenn das so schmeckt wie es aussieht, dann Hut ab.

LG Heinz

Zitat von iceroom

Peter, ihr seid jederzeit herzlichst eingeladen.

Würden wir gern machen Christian, aber wir haben in den nächsten Wochen noch die Handwerker im Haus und kurz vor Weihnachten 4 Tage Berlin gebucht. Dann ist das Jahr zu Ende. Aber der Winter ist ja noch lang, wir kommen auf dein Angebot zurück.

Viele Grüße auch an Claudia

Peter

Steffen, wieviel hat deine Lende gekostet

Falls du das selbst so hinbekommen hast, meine Hochachtung.

Viele Grüße

Peter

Ich war auch fleißig - ist ja bald Weihnachten:

Und der letzte Räucherlachs kommt morgen "unter's Messer".

(habe mal was am Ablauf geändert - zum Testen)