Neulich im Wald

na huhu ihr lieben,

heute spielte ich mal dornröschen....ähmmm...rotkäppchen...

wir waren heute noch einmal an der selben pilzstelle wie letztes wochenende...

es war ein unterschied wie tag und nacht ...nun war`n se da, die rotkappen uuuund steinpilze...

auch erste Butterpilze... ja erste...waren da, die wir aber links liegen ließen ...noch...

bei uns bricht bei jedem "ich-bin-eine-pilz-waldfee" ein brutaler kampf um das erste "pilzauge" aus.

ok...der rolfe hat gewonnen...aber nur mit`nem ersten schrumpeligen rotkäppchen...tzzzz

der rest ist schnell erzählt...zum schluss stand es gefühlt 136 - 5 für mich...

rolfe, die arme socke, ist halt der marone verfallen...fehler !!!!

und die waren teils auch noch madig...

nächste woche fahren wir noch einmal...dann ist der rolfe die pilzkönigin...versprochen

Hier sieht es leider eher mau aus wie schon letztes Jahr.Wo mal Fichten standen sind nun nur noch tote Bäume und der Boden mehrere Zentimeter dick mit Nadeln überzogen......nix mehr mit Steinpilzen.Lediglich an Wegen und am Waldrand vereinzelt Pilze.Scheint dieses Jahr aber regional ganz gut zu laufen.

Gruß Marcel

Hallo zusammen,
Ich hab die Rotfussröhrlinge bisher immer stehen lassen, weil sie „säuerlich“ sein sollen. Nehmt ihr die immer mit und wie schmecken sie? Wie ist die Konsistenz nach dem kochen - so weich wie Maronen?
Viele Grüße Thorsti

Hey,
die Rotfußröhrlinge sind nicht säuerlich - sie schmecken in einem Mischpilzgericht richtig gut.
Einzeln zubereitet haben wir sie noch nicht und können daher keine Meinung abgeben.
Von der Konsistenz sind sie mit Maronen vergleichbar.
Die Köpfe kleiner Exemplare frieren wir gemeinsam mit den Köpfen kleine Maronen, Rotkappen, Steinpilzen, Birkenpilzen u.a. frisch ein.
So haben wir eine schnelle Beilage, die nur ganz kurz angebraten werden muss und auch für das Auge was hermachen....

marcel

Hast du die Schopftintlinge irgendwie besonders zubereitet oder einfach mit dem Rührei?

Haben am Sonntag hier auch einige gefunden + Safranschirmlinge dazu gegeben und mit Rührei zubereitet, sehr lecker! Aber gibt es auch andere leckere Gerichte für die? Auf die Schnelle habe ich nur mit dem Ei gefunden.

Zitat von snake77

marcel

Hast du die Schopftintlinge irgendwie besonders zubereitet oder einfach mit dem Rührei?

Haben am Sonntag hier auch einige gefunden + Safranschirmlinge dazu gegeben und mit Rührei zubereitet, sehr lecker! Aber gibt es auch andere leckere Gerichte für die? Auf die Schnelle habe ich nur mit dem Ei gefunden.

Normal kommen die getrennt in die Pfanne aber bei den insgesamt 6 Stück lohnte das nicht,die haben eigentlich eine etwas kürzere Garzeit aber in dem Fall kamen die einfach zu den anderen Pilzen und wie immer pur,kein Ei oder was auch immer,nur etwas Margarine in die Pfanne und Zwiebeln ....fertig.
Wichtig beim Schopftintling.......Finger weg von Alkohol also nicht gleich danach das Feierabendbier ,man sollte schon etwas (2h) warten.Besonders beim Faltentintling gibts sonst unschöne Reaktionen ( Acetaldehydsyndrom ).

....so sieht das fertig aus,aber Ei ist da keines drin.

Die Stiele von den Tintlingen kann man auch ähnlich wie Spargel zubereiten.
In Salzwasser gar ziehen lassen, dann gut abgetropft mit etwas schwarzem Pfeffer und brauner Butter verputzen.

was dieses Jahr in unseren Wälder abgeht, ist unbeschreiblich.
Die Fotos stehen nur beispielhaft für viele schöne Waldspaziergänge. Und auch nicht alle Pilze auf den Fotos sind essbare Exemplare. Ich erkläre auch nicht jeden Pilz
Gestern, am 29.10. gab es noch einmal 2 Körber voller Steinpilze und Maronen, ein Pilz schöner als der Andere.

VG Frank

Kann bitte ein Mod. die Bilder drehen, ich bin kein Foto-Profi, alles nur Handyfotos.

Zitat von Seewolf 72

Normal kommen die getrennt in die Pfanne aber bei den insgesamt 6 Stück lohnte das nicht,die haben eigentlich eine etwas kürzere Garzeit aber in dem Fall kamen die einfach zu den anderen Pilzen und wie immer pur,kein Ei oder was auch immer,nur etwas Margarine in die Pfanne und Zwiebeln ....fertig.

Ok, also ganz klassisch und leckerLC:) Wobei mitm Ei war schon echt gut, muss ich sagen

Zitat von puffin

Die Stiele von den Tintlingen kann man auch ähnlich wie Spargel zubereiten.
In Salzwasser gar ziehen lassen, dann gut abgetropft mit etwas schwarzem Pfeffer und brauner Butter verputzen.

Gut zu wissen. Kann man die Stiele komplett verwenden, wir haben die etwas kürzer abgeschnitten als bei Marcel auf dem Bild?

Zitat von elbeangler67

was dieses Jahr in unseren Wälder abgeht, ist unbeschreiblich.
Die Fotos stehen nur beispielhaft für viele schöne Waldspaziergänge. Und auch nicht alle Pilze auf den Fotos sind essbare Exemplare. Ich erkläre auch nicht jeden Pilz
Gestern, am 29.10. gab es noch einmal 2 Körber voller Steinpilze und Maronen, ein Pilz schöner als der Andere.

Das kann man wohl laut sagen, und das seit Wochen!

Maronen, Birkenpilze, Hallimasch und Fichtenreizker haben wir schon genug, nur die Steinis wollen bei uns nicht so.