Danke Andrea - der Rolfe hier
wir haben oft in Norge frisch gebacken bzw. backen lassen. Gerade bei schlechtem Wetter kann man sich einen Vorrat Teig ansetzen - hält sich im Kühlschrank einige Tage.
Frische Hefe kann man auch einfrieren und so mit nach Norge nehmen.
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Ja gibt es zu kaufen, liegt wie bei uns im Kühlregal. Trockenhefe benutze ich nicht, aber kann auch klappen . 😊
selbst alte Männer machen das fast regelmaessig
Ja bekommt man .Kostet nur Cent. in jeden guten Supermarkt oder Rema1000
einfach nach Fersk Gjaer suchen.....
50g kosten knapp 6 NOK
Gjær
Gjær
Ja gibt es zu kaufen, liegt wie bei uns im Kühlregal. Trockenhefe benutze ich nicht, aber kann auch klappen . 😊
mach ich nur noch und klappt hervorragend. Frischhefe ist mir zu oft misslungen.
Lediglich die Haltbarkeit läßt zu wünschen übrig. Am besten noch am gleichen Tag verputzen, oder nicht verspeistes einfrieren.
Petri heil ,wir backen seid Jahren unsere Brötchen ohne Hefe nur mit Sauerteig,daß hat zur Folge ,die sind bekömmlicher, schmecken besser und sind länger haltbar !! Ihr müsst den Teig einfach nur länger gehen lassen ,gerne 2 Tage im Kühlschrank dann für 3 Stunden bei Zimmertemperatur aklimatisieren lasse , danach formen ,nochmals 1 Stunde gehen lassen 35 min bei 200 Grad backen , fertsch und lecker.P.S. das Olivenöl ist gut,aber auch mal mit Butter im Teig backen ,sensationell.. in diesem Sinne schmecken lassen und liebe Grüße ins Traumland.
Hallo FU,
kannst Du mal bitte konkreter werden? Welches Mehl, wieviel davon? Am Besten ein Rezept, bitte. Bei sind die Versuche mit Sauerteig bei Brötchen mehrmals mißlungen (meist zu klein und zu fest).
Danke im Voraus
Schau mal hier rein
Da gibt es auch Brot und Brötchen Rezepte die funktionieren...nutzen wir in Norwegen...bzw ich daheim
Das Buch von Thomas Dippel ( Thomas Kocht Brot, Brötchen und Gebäck ) ist auch sehr gut, da wird alles sehr gut erklärt und man kann sich auch noch ein Video dazu anschauen.
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