- Offizieller Beitrag
Moin
Ist genau so geworden wie ich es wollte
😋😋😋😋😋😋
Kalträuchern/Cold smoke generator
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Na ja, ist nicht wirklich kalt geräuchert, schmeckt kalt aber auch gut.
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Hallo Ihr LIEBEN,das schmeckt doch GARNICHT.LAAAADET MICH ein.Schöne Weihnachten! Olaf
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Nu ich.
Gestern angefangen, heute früh:
dann zur 2. Runde:
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Stand nach 2x 12 Stunden:
Jetzt heißt es erstmal min. 3 Tage warten.
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Anschnitt:
Lecker!
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Letztes Wochenende war noch mal Rotholzlachs angesagt:
2 Tage Beizen,
ca. 24 h trocknen
ca. 16 h im Rauch
ca 24 h "reifen".
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- Offizieller Beitrag
Moin Moin,
heute sind die Nussschinken nach Alaska umgezogen
Sau lecker geworden 🤩🙋♂️ -
Sieht gut aus!
Ich würde auch sehr gern was zum Geschmack sagen!
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- Offizieller Beitrag
Moin,
Ganz schön ruhig hier in der Räucherecke
Hat noch niemand was in Rauch Hängen
Bei mir ist der erste Gang heute in die Lake gekommen, am Samstag dann in den Rauch.
Und der kommt auch mit dran
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