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Hat jemand von euch schon mal Knacker selber hergestellt?
Ich muss ja irgendwann meinen Wolf und die Füllmaschine ausprobieren.
Kalträuchern/Cold smoke generator
Der Hamburger Stammtisch findet am 22.11.2025 ab 18:00Uhr statt.
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Guck mal hier, Post 158
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- Offizieller Beitrag
Danke, das hilft
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Hat jemand von euch schon mal Knacker selber hergestellt?
Ich muss ja irgendwann meinen Wolf und die Füllmaschine ausprobieren.
Knacker zum selbermachenHier mal eine kurze Anleitung für Knacker oder bei uns auch Rohpolnische genannt zum nachmachen. Verarbeiten wurden 7,5 Kg Schuler schier vom Schwein so wie…www.grillsportverein.de -
- Offizieller Beitrag
Moin in die Runde,
Heute habe ich die Schweinefilet aus dem Vakuum genommen Und zum Trocknen vorbereitet
Zwei mal mit Knoblauch ( man man Riecht die Hütte nach Knobi
) undZwei mit Bärlauch
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Danke, ein Träumchen
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- Offizieller Beitrag
Ihr müsst jetzt ganz tapfer sein 😋😋
Sau gut geworden, ich war selber überrascht
Und muss ihn vor meiner Frau und Kinder unter Verschluss halten 🤩🙋♂️
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- Offizieller Beitrag
Sieht super aus...
...da kosten wir bestimmt mal -
- Offizieller Beitrag
Moin in die Runde,
Heute Morgen, ist der erste Lachsschinken für dieses Jahr in dem Rauch angekommen.
Käse hat sich auch noch dazu gesellt.
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- Offizieller Beitrag
Lecker sieht es aus
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