Hey Axel, Champis ziehe ich auch vor.
Die Boviste haben wir einmal probiert - pur als "Steak" und auch paniert als "Schnitzel" - guter Pilzgeschmack aber von der (luftigen) Konsistenz gewöhnungsbedürftig - vielleicht waren unsere auch nur zu groß
Genau, "stinknormale" Wiesenchampions.
Du Lump, hast die Champis aus einer "vorteilhaften" Perspektive abgelichtet und ich bin drauf reingefallen
Ich wollte mich ja nicht unbedingt auf den Bauch legen, um das Abendessen zu knipsen. 
Die Stiele sind ja hohl, weg damit. Die fetten Lamellen schneide ich zu zwei Dritteln raus und den Rest zerschnippel ich wie alle anderen Pilze.
Wir waren heute mal eine halbe Stunde mit Enkel im Wald unterwegs
Viel Maronen, etwas Hallimasch, ein paar Kuhpilze - also wie immer
guten Appetit!
Guten Morgen
ich sag da mal lieber...Viel Glück!
Ich sehe viele zu alte Maronen und die mit etwas bräunlichen Röhren dürften schon etwas länger gestanden haben und evtl. sogar Frost abbekommen haben. Anfang letzter Woche gab es, je nach Region leichte Nachtfröste bis - 4 Grad, manchmal nur für 1- 2 Stunden. das reicht aber um eine Eiweißzersetzung auszulösen und aus leckeren Speisepilzen werde Pilze, die eine sogenannte " falsche Pilzvergiftung" hervorrufen können...nicht müssen.
Ich sehe oft bei meinen Streifzügen durch die Wälder Leute mit solchen Pilzen, oder bekomme Fotos geschickt von stolzen Findern. Umso größer der Schreck, wenn ich meckere.
Bei einem der Maronen, im Bild links oben, sehe ich sogar Goldschimmel ( weiß) das kann sehr unangenehm werden im Verdauungstrakt.
Viel Spaß bei der Pilzsuche weiterhin
Grüße Frank
Danke Frank für Deine Hinweise...
Wir haben natürlich noch mal gut aussortiert und sind alle nach einer üppigen Pilzmahlzeit, klassisch mit KatoPü, bei bester Gesundheit.
Do samma wieda,
im Wald ist nichts mehr los und wir haben mal wieder bei den Austernseitlingen zugeschlagen. Erste Ernte mit knapp 3,3 Kg, und es folgen noch mindestens zwei Ernten mit abnehmendem Erfolg. Die Qualität der Pilze ist hervorragend. Wir haben sie auseinander gezupft, nur leicht gedünstet, vakuumiert und eingefroren
Ein Pilzkunstwerk ..sehr schön .gif "Applaus")
und guten Appetit
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