Scharfe Sache: Chili-Freunde

Zitat von KirstenS

Das sieht lecker aus, Marcel.

Ja,schmeckt auch legger......
Heute gings dann weiter.....ca. 100 Habanero und Jolokia wollten entkernt werden...

Scotch Bonnet,Mexican Orange

Bhut Jolokia

.....ohne Handschuhe keine gute Idee......

Gruß Marcel

Zwar keine Chili aber ich denke trotzdem ein Foto wert.Ist dort gewachsen in einem Kübel mit Büffeldünger
und Guano .

Irgendwie ist diese aus der Art geschlagen,die anderen haben ne normale Größe.Der hier fehlen schlappe 4gr an 400gr.

Hei Leuts,
nach 2 Wo Norge heut mal geerntet. Mein Nachbar der gewässert hat, der durfte zwischenzeitlich auch schon einiges ernten.
Hier und da sitzt noch was dran, aber ob das noch was wird ?

Gruss Reinhold

so, nun mische ich mich als mädchen auch mal ein.......

meine papis und auberginen gedeihen prächtig..........hier bilder vor dem rückschnitt........es muss noch etwas sonne ran......

rückschnitt............und rolfes züchtungen kommen morgen.......

Zitat von barrafan

Hei Leuts, .........heut mal geerntet..........

Ernten müßte ich auch,bin leider nicht dazu gekommen aber es wird Zeit.....

Scotch Bonnet (2.Ernte.....ne 3.wirds wohl nicht mehr geben)

Peperoni "Fuego"

Fish Pepper

Fish Pepper in Orange.....:confused:

Surinam Yellow

Mexican Orange

Bulgarian Carrot

Jalapeno Concho

Bhut Jolokia

Numex Sunrise

Sweet Habanero Vincente

Czech Black

Aji St.Cruz

Pimento "Mojo"

Confetti Pepper

Cumari

Tabasco

Gruß Marcel

Ernte......es wird Zeit

Peperoni

Aji St.Cruz

Numex Sunrise

Fish Pepper

Jalapeno Concho

Pimento Mojo

Habanero (Scotch Bonnet,Surinam Yellow,Mexican Orange)

Gruß Marcel

Hi MArcel, ein wenig hängt bei mir auch noch dran. Lasse den Rest noch ein wenig abreifen, falls überhaupt.
Wie machen sich die Mojos ? Alt schmeckend oder eher knackig rattenscharf ?

Die "Mojo's" sind Klasse,wird es 2018 wieder geben,sind zwar nicht scharf (eher wie Spitzpaprika) aber lecker.
Bin grad dabei einen Teil der Ernte zu verarbeiten.......

Das Ergebnis gibt es dann beim Treffen im Oktober LC:).

Gruß Marcel

Weiter gehts in der Hexenküche......heute gings an die scharfen Sachen.....

Chilipüree....pur....links Fuego...rechts Surinam Yellow

Cumari Pepper

Die Gläser sind bewußt mit 40-70g deutlich kleiner ausgefallen bei 30.000-300.000 Scoville......

Gruß Marcel

so,alles verarbeitet.....

.....sieht aus wie Marmelade....taugt aber wenig als "Brotaufstrich"

80% Chili-Püree,10% Mangoessig (5% Säure),10% Zucker.

Gruß Marcel