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Hamburg: Brian Bojsen zerlegt Zwei-Meter-Heilbutt

  • Mantafahrer
  • 17. September 2024 um 03:06
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    • 17. September 2024 um 03:06
    • #1

    16.09.2024

    Hamburg: Brian Bojsen zerlegt Zwei-Meter-Heilbutt

    Einen Weißen Heilbutt von 171 Kilo Gewicht und fast zwei Metern Länge hatte sich der umtriebige deutsch-dänische Gastronom Brian Bojsen für sein neues Restaurant Wild Scandinavian Cooking kommen lassen. Keine zwei Monate ist es her, dass Bojsen auf dem denkmalgeschützten ehemaligen Lieger "Caesar" in der Hamburger Hafen City sein nunmehr drittes Restaurant eröffnete.Mehr....

    Was kann man tun?

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  • Thorsti
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    • 17. September 2024 um 20:41
    • #2

    Mmmh… war da nicht mal was bezüglich je älter desto mehr Belastung? Trifft auf diesen Halli bestimmt nicht zu ;)

    Norwegen ist Urlaub für die Augen ! #Seefahrt4##

  • alfnie
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    • 17. September 2024 um 21:09
    • #3

    Witzig, gerade ein Koch weiss doch, das ein Heilbutt dieser Grösse so

    grobe Fleischfasern hat, das man Pullover damit stricken könnte.

    Eingeheirateter Lofoter seit 1994

  • bezet
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    • 17. September 2024 um 23:24
    • #4
    Zitat von alfnie

    Witzig, gerade ein Koch weiss doch, das ein Heilbutt dieser Grösse so

    grobe Fleischfasern hat, das man Pullover damit stricken könnte.

    Das interessiert aber nicht die Hautevolee, die dann damit angeben kann, sich das bei einem von einem Spitzenkoch kreiertem Essen leisten

    kann.....

    Es lebe die publicity. Hauptsache Schlagzeilen.

    Gruß
    Bernd

  • Mantafahrer
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    • 18. September 2024 um 07:14
    • #5

    .......... :klatsch:

    Was kann man tun?

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