" Dry - aged " ?
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Danke Alfred,
das kannten wir noch nicht - liest sich lecker - muss also bei Gelegenheit zumindest probiert werden.
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cool...
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Durch diese Veredelung wird der Fisch ja auch gleich ein paar Euronen teuer
... genau wie das Fleisch aus diesen Schränken . -
Hört sich für mich an wie die Vorstufe zum Trockenfisch.
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