Auf DAS Danke kann ich auch verzichten.
Grösster Klippfisch wo gibt
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In dem verlinkten Artikel ging es aber nicht um Klippfisch sondern um klippfisk. Den kleinen Unterschied solltest du google aber auch mitteilen.
@ Alfnie
Werden denn noch immer die Skrei vom Norden nach Westnorwegen zur Herstellung von Klippfisk gebracht? Die Aussage im Artikel lässt es ja vermuten: Fiskeeksportøren Jangaard i Ålesund
Wenn man, wie ich, alltäglich sprachlich mehrere Schienen gleichzeitig fährt,
kommen schon mal Schlusigkeitsfehler wie fisch und fisk dabei raus.Hier auf den Lofoten wird immer noch Skrei "platt gemacht",
gesalzen und auf Europaletten nach Ålesund verfrachtet, wo er
maschinell getrocknet wird. Immer noch das alte Lied: Klippfisk
auf den Lofoten geht klimatisch nicht so toll, dafür geht Stockfisch
weiter südlich nicht gut genug. Die Portugiesen verbrauchen jede
Menge Klippfisk, die Italiener und Spanier fast alles an Stockfisch
und die getrockneten Köpfe gehen als "Protein" nach Nigeria. -
Ich versteh' die Welt nicht mehr - ich gebe Dir ein aufrichtig gemeintes Danke -
und Du mokierst Dich.
Alfnie
Du warst nicht gemeint sondern dieser Gott sei Dank Ex-Mod. -
...Klippfisk essen würde.
Hast du schon mal probiert? So übel ist das gar nicht.
https://www.primar-mat.no/wp-content/upl…imar-mat-14.png
Der "Selbstversuch" zu Hause war dann nicht so prickelnd. Ich hatte schon Befürchtungen, dass der Duft aus der Küche sämtliche Möwen der Umgebung anlockt.
Für den, der sich für die Geschichte und die Hertstellung des Klippfisk interessiert, gibt es in Kristiansund das Norsk Klippfiskmuseum. Uns hat es sehr gut gefallen. Eine kleine Verkostung ist am Anschluss der Führung auch enthalten.
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Jetzt muß ich doch noch meine Erfahrungen mit Klippfisch beisteuern. Eigentlich geht es ja gar nicht, daß man als Norwegenliebhaber sich auch mal mit norwegischer Küche beschäftigt. Das wollte ich auf
unserer Rundreise unbedingt mal probieren. Abends im Hotel Molde Fjordstuer fein gegessen, beim Auschecken am nächsten Morgen an der Rezeption die Frage, wie es im Hotel war beantwortet mit: "Schade, kein Klippfisch". Zeigt sie mir die Speisekarte- ich hatte es glatt übersehen. Da fragte die Dame:"Wo wollt ihr denn als nächstes hin?" - Antwort: "Ålesund, Hotel Atlantica". Da sagte sie "Prima, ich rufe da mal an, ich kenne da jemand". In Ålesund wurden wir im Hotel schon erwartet und die Bestellung für das Klippfischessen bei XL-Dinner war schon erledigt.
Vom Essen waren wir sehr angenehm überrascht, hatten wir doch keine rechte Vorstellung von der Sache. Die Frage ist hier wohl das "Einweichen" und wenn man das beherrscht, schmeckt der Klippfisch wirklich gut. Wenn man es nicht kennt, sollte man kein voreiliges Urteil fällen.PS: mein Google gibt mir bei dere Eingabe "Klippfisch" die richtige Erklärung. Muß also nicht "Klippfisk" gesucht werden.
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