Plattfisch filetieren – So gelingt der richtige Schnitt
Plattfische gehören zu den leckersten Fischen, die unsere Meere zu bieten haben. Wer einen Plattfisch filetieren möchte, sollte jedoch aufgrund ihrer besonderen Form ein paar andere Regeln als beim Filetieren von Rundfischen beachten. Wir zeigen Dir, wie man Plattfische in kostbares Filet verwandelt...