Gesund Leben, Kochen

Vegan oder vegetarisch:
Grundsätzlich ist mir das beides sehr suspekt...

Allerdings gibt es zwei tolle Beispiele aus meinem Bekanntenkreis, bei denen
eine Vegan-Umstellung sich sogar als lebensrettend erwies.
Seitdem versuche ich hier ausgeglichen zu essen.

LG Heiko

Ausgerechnet hier vegane Rezepte erwarten finde ich mutig wenn ich an so einige Trööts hier denke.
Weiterhin gutes Gelingen am Verbessern der Gesundheit wünsche ich dir

hey marian,

dein vorhaben ist interessant.
mit rezepten wird es bei uns eher schwierig, da wir immer "frei schnauze" kochen.

und da es ja nicht primär um vergetarische bzw. vegane speisen geht gibt es - wie jürgen schreibt.............."wenn ich an so einige Trööts hier denke"
bereits viele beispiele für leckere und kalorienarme gerichte.

hier einige beispiele von uns für gesunde ernährung:

- sparsam salzen,
- wenig zucker,
- keine soßenbinder,
- kein dosenfutter bzw. keine fertigspeisen,
- frisches obst und gemüse,
- viel olivenöl,
- seltenst tierische fette,
- viel fisch in allen variationen

wir wünschen dir viel erfolg bei deinem vorhaben

Marian ich bin ganz bei dir. Auch ich habe dem Zucker an sich und den Kohlehydraten (auch Zucker) ins besondere Ade gesagt. Aber nicht nur das, sondern ich habe auch meine Portionen halbiert und versuche zu 90% Trennkost einzuhalten. Innerhalb eines halben Jahres waren 16 kg runter. Nun heißt es Gewicht halten. Und das mache ich indem ich nur noch mageres Rindfleisch in Form von Steaks esse. Nur noch grobes Vollkornbrot esse und so gut wie kein Bier trinke. Schweinefleisch meide ich so gut wie komplett. Wurst wird nur sehr selten gegessen und wenn dann nur magere Sülze und Serano-Schinken. Jeden Tag esse ich eine Scheibe Ziegenkäse zum Frühstück und eine Scheibe Serano-Schinken auf einer Scheibe Vollkornbrot zum Mittag, nichts anderes und es reicht aus. Ich hungere nicht.
Obst mit hohem Fruchtzuckeranteil meide ich konsequent und ich bewege mich viel. Salat wird nur mit einem Zitronen-Essig-Dressing und etwas Süßstoff angerichtet. Meinen Wein trinke ich weiterhin.
Da ich so gut wie kein Obst esse mache ich mir in mein Wasser immer Zitronensaft mit rein.
Meine Blutwerte die alle drei Monate geprüft werden sind nun wieder sehr gut.
Ich empfehle jeden der sich bewusster ernähren möchte beim Einkauf auf die Zutaten zu achten. Wenig Kohlehydrate und versteckter Zucker in Form von Sirup, Glukose, Fruktose und noch vieles mehr. Helfen kann euch dabei so-etwas.

Moin Marian,

alles gut und schön, nur was ich nicht ganz verstehe: man soll größtenteils auf Salz verzichten (ich glaube mal gelesen zu haben, dass Salz Flüssigkeit
im Körper bindet). Oder kommt es dabei auf die Art vom Salz an?

Wie ich Deinen Hinweisen entnehme, steht an erster Stelle immer das Salzen z.B. beim Braten (..gut Salzen..) oder beim Salat (..mit Salz würzen..).
Kann man auf das Salzen nicht verzichten und dafür andere Gewürze mehr einbinden?

Habe es noch nicht ausprobiert, fällt mir nur im ersten Moment auf.

Nichts anderes als ein herkömmlicher Tomate/Gurkensalat