Hallo Seewolf,wie bekommst du die Soße so dunkel ?
Fleisch kräftig anbraten,rausnehmen dann Wurzelgemüse in die selbe Pfanne und auch ordentlich scharf anbraten,bei Zwiebeln die Schale dranlassen (bringt auch Farbe) dazu nen EL Tomatenmark und etwas Rohrzucker.dann Salz und Gewürze rein,aufgießen......Fleisch wieder drauf und ab in den Backofen (ich nehm eine Bräter statt Pfanne was ja Sinn macht)......wem das zu umständlich ist der greift hier zu.....
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Danke !
Ich hatte vermutet,daß du Demi Glace verwendest .
Hier kommt man als gebürtiger Saggse nicht vorbei....
Hab heute mal Knoblauch eingelegt, die Ernte war sehr gut.
Das Schälen ist aber ziemlich zeitaufwändig.
Hab heute mal Knoblauch eingelegt, die Ernte war sehr gut.
Das Schälen ist aber ziemlich zeitaufwändig.
Hi, wie machst Du das genau? Den Knoblauch roh, also ohne vorher etwas anzukochen, in Öl oder in einem sauren Aufguß. Wie lange sollte er dann ziehen? Ich möchte so etwas auch mal machen.
Hi, wie machst Du das genau? Den Knoblauch roh, also ohne vorher etwas anzukochen, in Öl oder in einem sauren Aufguß. Wie lange sollte er dann ziehen? Ich möchte so etwas auch mal machen.
Einfach roh, gewaschen, trocken getupft. In Olivenöl (ich hab einfaches Sonnenblumenöl verwendet), Zweig Rosmarin, Thymian und Oregano (frisch) und ein Lorbeerblatt. Das Ganze ist problemlos 6Monate im Kühlschrank haltbar. (Für mich so über den Winter ein herrlicher Snack zum Abendbier)
Ich sah heute Heringsdoppelfilets in der Tiefkühlung und hatte sofort einen Plan...LC:)
...Sandras Blick sagte NEIN....nachdem ich ich mich aber auf den Boden warf,
wild mit Armen und Beinen strampelte und fürchterlich plärrte hatte sie ein Einsehen...#zwinker2*
Aus der einen Hälfte werden Rollmöpse (liegen gerade im 1. Aufguss)
und die andere wurde zu Bratheringshappen...
Danke für die Anregung, die Rollmöpse nach Farsunder Rezept sind genau die richtige Inspiration, nach unserer gemeinsamen Coronaerkrankung den Geschmack wieder zu erlangen
…und weil morgen erster Advent ist, wird der Rumtopf „angestochen“….Schatzi wollte heute schon, aber Ordnung muß sein
Hey Frank,
wir sind gerade noch auf "Du und Du" mit Carola...
...hat aber auch was Gutes - Sandra hat nichts vom Essigsud und dem Bratgeruch mitbekommen...#zwinker2*
Hey Frank,
wir sind gerade noch auf "Du und Du" mit Carola...
...hat aber auch was Gutes - Sandra hat nichts vom Essigsud und dem Bratgeruch mitbekommen...#zwinker2*
Da ist es doch gut, wenn man Rezepte hat, bei denen man sich nicht auf den Geruchs-und Geschmackssinn verlassen muß.
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