Messer für Fischkotelettschneiden

Hi Frank,

wie wäre es damit ,

http://www.google.de/products/catal…ed=0CIEBEPMCMAI

es gibt natürlich noch andere Hersteller, ist nur ein Beispiel!

Ich nehm die Geflügelschere von Omma...

Geht wunderbar !

Gruß
Heiko

oder nen ordentliches Messer aus Solingen, mit nem richtigen Rückrad.

Kauf Dir von Dick ein Ausbeinmesser oder ein Blockmesser. Die Serie hab ich teilweise selbst in der Küche. Sind einigermaßen preiswert und gut.

Ich würd ja auf ein relativ gutes Sägemesser zurückgreifen:

http://www.pati-versand.de/Zubehoer/Palet…l?refID=froogle

nur so als Beispiel.
Damit haste beim Rückrad keine Schwierigkeiten.
Benutz ich in der Küche auch.

'Gruß Jörg

Ich hab ein Martini , Vorderseite Feletiermesser ,Rückseite Säge,geht wunderbar,mit dem Messer bis auf die Gräte Messer rumdrehen und mit der Säge die Gräte durchtrennen.

Vorsicht mit falschen oder alten Messern.

Ich hab mir in der Prägeflügelscherezeit
mein schönes, altes Martinii abgebrochen...

Gruß
Heiko

Ich benutze auch immer eine Geflügelschere. Da brauch ich nicht lange sägen oder "gniedeln", einmal kräftig gedrückt und fertig. Damit kann man im Boot auch die Plattfische sofort Küchenfertig bekommen.

Kostet meist unter 10 €

Hoddel

Zitat von Hoddel

Ich benutze auch immer eine Geflügelschere. Da brauch ich nicht lange sägen oder "gniedeln", einmal kräftig gedrückt und fertig.
Damit kann man im Boot auch die Plattfische sofort Küchenfertig bekommen.

Kostet meist unter 10 €

Hoddel

Der Plattfisch ist doch von Haus aus schon ein Kotelett .

Ich dachte eigentlich, wenn man dem Plattfisch Kopf und Schwanz abscheidet hat man schon ein Kotelett.