Roter Wein und Fisch ?

Also Leute, immerhin geht es hier um die Gourmet - Küche. Da sind solche Bemerkungen nicht angebracht!

Zitat von Ballast1

Danke, Jörg !

Wenn Fisch fertig, dann Weißwein !
Keine Frage !

Aber wenn Fisch in Alufolie,angerichtet, dann statt
Weißwein dort rein Rotwein ?
Als STARTER sozusagen... :confused:

DASS ist hier die Frage...


Gruß
Heiko

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Heiko,
das geht natürlich auch, aber eigentlich wollte ich damit sagen, dass ich keinen Roten in die Folie mit geben würde.
Ist doch aber ein spannendes Thema, oder?

Zitat von Ballast1

Ich will nur mal international anfragen, ob es da auch andere
Ansätze gibt...

Anscheinend eher nicht, oder ?
>>> sonst wären bestimmt meht Tipps gekommen.



Gruß
Heiko

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Tja, hier wird eben mehr Bier getrunken!

Gehe mal einen Augenblick

Probier es doch einfach aus. Wenn es Dir schmeckt ist es in Ordnung und wenn nicht mach mit Weißwein weiter.
Viele der Rezepte von den sogenannten Gourmet Köchen sind doch erst durch ausprobieren von "ungewöhnlichen" Zutaten entstanden.


Gruß Fraika

In Zeiten wo Spitzenköche mit dem Saft der roten Beete und flüssigem Stickstoff ihren eigenen Kaviar machen, das Molekularküche nennen und dafür noch Sterne einheimsen - warum nicht Rotwein zum Fisch (kochen).

Für mich wäre das nichts, wenn ich mir vorstelle, wie das Dorschfilet dann aussieht.
Aber wie gesagt - probieren und es als "Neue Küche" verkaufen.