Also wir braten den Fisch immer gleich fix und fertig, dann ist das Wasser raus und er wird eingefroren.
Herrlich dieser Duft beim öffnen der Tüten, wenn wir zu Hause Fisch essen wollen.
Ab in die Microwelle und in zwei Minuten ist das Filet schön mundwarm zubereitet.
Mit Silicagel kann man auch hervorragend Feuchtigkeit entfernen. Wenn man die Filets in ein Behälter legt und diesen 1-3 Tage im Kühlschrank lagert, sollte etwa 20-30% der Feuchtigkeit entzogen sein. Daher hat man zwar nicht den Gewichtsvorteil des Trocknens, aber kann gut ein Drittel mehr mitnehmen.
Ich bin mir jetzt nicht sicher ob es noch effektivere Trockenmittel gibt, aber damit könnte man das Fliegenproblem im Sommer vermeiden und den Fisch im Kühlschrank trocknen.
Sollte die Frage ein Jux sein fallen mir eventuell
noch ein paar komische Antworten ein ,
sollte die Frage aber ernst gemeint sein
hab ich dazu gar keine Antwort .
Lieber Gott lass die Saison beginnen.;)
Herbert
Dann streng doch dein Köpfchen mal an (zwinker)
Auf ein Neues: wie wir alle wissen, dürfen wir nur 15 Kg unseres gefangenen Fische mit nach Hause nehmen. Wie sehr müht ihr euch, das "schwergewichtige" Wasser aus den Filets zu bekommen? Was unternehmt ihr? Sollte man evtl. die Anlagenbetreuer dazu bringen eine Wäscheschleuder bereitzustellen um die Filets schleudern, oder nehmt ihr selber eine mit? Oder hängt ihr die Filets erst längere Zeit an die frische Luft, so 2-3 Tage, damit sie schön abtropfen können (geht wohl mehr z.Z. als im Sommer)?
hai André
mit einer handmangel bekommst du gut das wasser aus den filets
natürlich müssen sie vorher lufttrocken sein und mindestens 24 stunden abgehangen haben, damit sie fest sind
im frischen und feuchten zustand zerbröseln sie dabei und es gehen nur noch fischbuletten, schade um die filets
schöne ostern & viele grüsse aus dem erzgebirge, micha 
Nu wird sich schon Gedanken gemacht über das Wasser im Fisch:eek:
Ich hab da auch einen Vorschlag:D
Fisch ins Feuer,die Asche sammeln ,Asche ist superleicht,da kommmen mehr als 15 Kilo zusammen:D bloß die Fielets muß man sich dann zu Hause nur denken:ablach::ablach::ablach:
Das wasser sehe ich nicht als das große problem.
Du mußt die würmer aus den filets popeln,dann sparste 1/3 des gewichts.
Gruß karsten.
Ei der Daus, nun haben doch tatsächlich die Beamten in Norwegen übersehen, das man eigentlich auch noch deren Fjordwasser mit nach Deutschland nimmt 
.
An dieser Frage finde ich interessant, um wie viel geht es hier eigentlich ???:).
Hat da jemand exakte Werte?
Ich war bisher der Annahme, es geht da so um die 8 % - 10 %.
Ich nehme meinen Gefriertrockner mit. Wird dann zwar wie löslicher Kaffee von der Struktur her, aber zu Hause wieder lauwarmes Wasser dran, ein Stunde quellen lassen. Dann mit der Teigrolle ausrollen und mit den Backförmchen von Weihnachten ausstechen.
Dann ab in die Pfanne, goldgelb rösten und selbstgemachten Kartoffelsalat dazu. Sieht Klasse aus auf dem Teller (Sterne und Monde) und schmeckt auch ganz frisch. 
Mit Silicagel kann man auch hervorragend Feuchtigkeit entfernen.
hab ich noch ´n karton von auf arbeit rumfliegen !
bei bedarf bitte melden !
und jetzt mal im ernst...
wir trocknen unsere filets auch mit küchenrolle!
am besten ist es natürlich, sie gar nicht erst nass zu machen 
!?
dann muss man das wasser auch nicht wieder los werden...
denn bekanntlich sind fische von innen eher weniger feucht :p !
abtropfen in sack oder sieb ist auch in ordnung...
nur im sommer ist die "papiermethode" sicherlich einfacher
und der fisch wird nicht schon vorgegart !
Sie haben noch kein Benutzerkonto auf unserer Seite? Registrieren Sie sich kostenlos und nehmen Sie an unserer Community teil!
