Bacalao a la Nordnorwegen

Moin,

die auf den Lofoten lebenden Mädels meiner norwegischen Verwandtschaft
machen natürlich Norwegens besten Bacalao. Sie müssen ja auch nicht mit der
Qualität des Klipp- oder Stockfisches geizen und die besten Tomaten wo gibt
bestellen sie in Italien.

Wie immer auf der Suche nach neuen Gaumengenüssen stolperte ich die
Tage über das abgebildete Produkt das mir noch in meiner Sammlung fehlte
( alle 4 anderen mir bekannten norwegischen Bacalao-Fertiggerichte habe ich
nach und nach schon durch und ohne Ausnahme alle in die Tonne gekloppt ).

Das abgebildete Produkt war eine total angenehme Überraschung ! Wir haben
nur ein TL Knobi, einen Spritzer Tabasco und einen EL Balsamico untergemischt und ...

... EIN GEDICHT !

Laut HP Primar in alleen Geschäften von Meny, Ultra, Spar og Euro Spar,
teils auch bei Kiwi, Rema, Coop og Ica-butikker

Ich stolperte da in einem relativ teuren Joker-Laden drüber, 118 NOK das KG

Wir sind alle Nase lang bei Rema und Kiwi und ich schau nach. Allerdings kaufen wir
dort schon seit Ewigkeiten ein und bisher ist mir das Bacalao von Primar dort noch
nie aufgefallen, sonst hätte ich das längst mal probiert. (Das kann aber auch an meiner
generellen Voreingenommenheit gegen Remas Fischprodukte liegen). Bei Rema kann
man aber ohne weiteres den Besitzer bitten, das von heute auf morgen ranzuholen.
Ist ein patenter Bursche, der lange dünne 60-Jährige der da gestresst rumsaust
und dauerlächelt, spricht brauchbares Deutsch.

Stockfisch aus Dorsch gibt's hier in den Läden leider fast ausschliesslich in
Touristen-Nepp-Tütchen wo ein paar Gramm dann 20 - 30 NOK kosten und
der Kilopreis dann der 5 - fache wäre. CoOp in Åndalsnes, jetzt mitten im
Zentrum könnte vermutlich zu vernünftigen Preisen liefern, ich frage da mal
bei erster Gelegenheit.

@ snake77

Rema in Åndalsnes har das Bacalao von Primar. Liegt ein bisschen
versteckt bei den Fischkloppsen. Sogar noch 20 NOK billiger als Joker
und typisch bestimmt auch noch was frischer, weil wesentlich
schnellerer Umschlag/Umsatz.

CoOp Åndalsnes hat keine Pläne in Sachen Stockfisch (was mir
unbegreiflich ist, weil mit jedem der jährlich 40 - 50 Cruise-Schiffe
jeweils Tausende Touristen den Ort überfluten) aber dort sagte man
mir, CoOp Mega in Molde hätte öfter Stockfisch. (Dort fand ich sogar
Wallnuss-Öl, wonach ich in Norge lange vergeblich Ausschau
gehalten hab).

Betreffs Stockfisch: Manche Nordnorweger lassen ganze Stockfische
versilbern oder vergolden, als Wandschmuck ...