Nach gut zwei Monaten begannen die Fettsäuren im Fischfleisch zu zerfallen. Dieser Prozess vollzog sich in den Filets der durch Ersticken zu Tode gekommenen Fische doppelt so schnell, wie in der Vergleichsgruppe. Das führte denn auch dazu, dass ihr Fleisch bitter schmeckte und ranzig roch...
[h=3]Fische – schmecken besser, wenn sie stressfrei starben[/h]