Wie giftig ist Norwegens Zuchtlachs?

Zitat von mantafahrer

Ich hatte heute Norwegischen Räucherlachs zum Frühstück......

....kannste auch ruhigen Gewissens essen was die "Giftigkeit" betrifft.

Am 15.Dezember kam hier in Norwegen eine lang erwartetet Studie heraus, die das norwegische Amt für Lebensmittelüberwachung "matilsynet" beim Wissenschaftskommitee für Lebensmittelsicherheit (VKM) in Auftrag gegeben hat. Thema war den gesundheitlichen Nutzen und das Risiko vom Fischkonsum, und im speziellen von Zuchtfisch zu analysieren.

Nachzulesen hier:

http://www.vkm.no/eway/default.a…:0:6569:1:::0:0 (norwegisch)

http://nifes.no/ingen-overskri…-oppdrettsfisk/ (norwegisch)

......und hier der gesammte Rapport als PDF (englisch):

http://www.vkm.no/dav/0a646edc5e.pdf

http://nifes.no/wp-content/upl…tsfisk-2013.pdf

Da kann sich jeder der sich wirklich damit auseinandersetzen ein Bild machen wie es mit der Belastung durch Umweltgifte im Lachs aussieht.
Wäre absolut empfehlenswert wenn sich Jounarlisten bevor sie sich mal wieder auf dieses Thema stürzen zumindestens etwas einlesen.

Leider hat man in der Deutschen Presse bisher scheinbar nichts von diesem wichtigen Rapport gelesen. Hier in Norwegen ging er relativ schnell durch die Presse, in Deutschland und Östereich ist Zuchtlachs dagegen wohl für immer und ewig "Gift".

Gruss
smolt

Ich glaube in Deutschland gibt es das viel schädlichere Fastfood, was die Mehrheit täglich zu sich nimmt. Haltbarkeitsmacher, Hefeextrakte, E - Chemie und s.w. sind
viel schädlicher als es ein Zuchtlachs sein kann.
Einen wirklich sehr guten Beitrag über den norwegischen Lachs kann man hier vom Sternekoch Christian Rach sehen.

https://www.youtube.com/watch?v=QMZlREywT0c

Grüße von Joe

Produziert der Lachspapst aus Norwegen nicht seinen überwiegenden Teil seiner Fische in Chile ?
...... hab da vor Jahren mal ne Reportage gesehen.....

ich kaufe meinen Lachs in der METRO. Da gibt es BÖMLO Lachs und der ist aus Norwegen!

Grüße von Joe

https://www.youtube.com/watch?v=233TAZd-c1E

Da gibt es einen Bericht.

Zitat von tiveden

Produziert der Lachspapst aus Norwegen nicht seinen überwiegenden Teil seiner Fische in Chile ?
...... hab da vor Jahren mal ne Reportage gesehen.....

Nachdem ich mir eben den Bericht anschauen durfte sieht das ganze schon etwas anders aus,wo Norwegen drauf steht muß nicht unbedingt Norwegen drin sein,das ist übrigens bei fast allen Lebensmitteln so.Nach dem Film ist mir jetzt doch etwas Übel.

also , dass in supermaerkten , preiswert , angebotener "norwegischer" lachs zu einem ganz erheblichen grossteil norwegen nie gesehen hat - ist doch nen ganz alter hut !!

dazu irgendwo (schwarzwaldgegend , polen ) grossmaschinel geraeuchert und am naechsten "arsch der welt" umverpackt - am ende hat das tuetchen bei aldi und co 20 000 km auf dem buckel......und schmeckt auch so : wie abgefahrener LKW Reifen

aber ne neue erkentniss ist das doch hoffentlich nicht - wenn es mich nach geraeuchertem lachs geluesten wuerde - den im urlaub irgendwo vor ort kaufen , gleich in portionshappen schneiden , gut einzeln einpacken und einfrieren...fertig ist das jahresbudget - und davon koennte man ja 100kg mitnehmen ohne seine angelquote zu versauen...:-)

ausserhalb norwegens - kaufe ich keinen , entweder ist die qualitaet unter aller granate oder der preis schlichtweg ne frechheit - da ist er im lande dann glatt nen schnaeppchen ( beim "richtigen" )

Wenn man in unserem norwegischen Dunstkreis (einige Dutzend Haushalte)
die Kühlschränke inspizieren würde, fände man überall fast ausschliesslich
Gravad- und Räucherlachs der norwegischen Firmen
Lofoten Produkt (relativ teuer)
Gjendemsjø (relativ günstig)
Die Sachen von Godehav, bei Marktführer Rema 1000 im Sortiment, wollen
wir nicht mal geschenkt.

Michael
Salmon House of Norway in Gardermoen, das ist mit
99 %-er Sicherheit Lachs von Gjendemsjø. " Classic " tippe ich mal.
Den bekommste bei CoOp und Meny für den halben Preis, Salmon House
nimmt Tankstellenpreise.