Seeteufel? Naja.........

Also ich hab da ganz andere Erfahrungen gemacht. Meiner war das blanke Eiweis und schmeckte fast wie Hummer.

Hundshai und Streifenbarbe habe ich bisher noch nicht gefuttert, die anderen Arten kennt mein Gaumen schon.

Seeteufel passt für mich am Besten in Wallnuss-großen Flocken in eine schöne kräftige Suppe. Insofern teile ich Deine Einschätzung, dass er solitär ggü. z.B. Seezunge und Scholle nicht der abgehobene geschmackliche Hit ist.

Eventuell sollte man ihn mal ein bis zwei Tage in praller Sonne abhängen, das dürfte dann für reichlich Geschmack sorgen.

So ein wurmfreier Lumb hat was .... (Fast mit Hummer zu vergleichen)

Zitat von Bayerwaldfischer

So ein wurmfreier Lumb hat was .... (Fast mit Hummer zu vergleichen)

ja, das kann ich bestætigen. wenn er nicht zu tode gebrutzelt wird, etwas ganz feines und von den meisten total unterschætzt.

seeteufel... das ist bei mir irgendwie noch ein weisser fleck. noch nie gefangen und auch noch nie gegessen. aber da ich bei geschmacksbewertungen von michaels positionen bislang nie weit weg war, glaube ich fast, dass ich mir das vielleicht auch schenken kann.

Habe auch nie so richtig nachvollziehen können, warum die Fischer so gutes Geld für den Seeteufel bekommen und warum der dann aus dem Fisch rausgetrennte Kotelett-Strang in Paris dann scheibenweise so umbei 30 - 40 Euro das Kilo kostet. Bei in Butter gebratenen Schellfisch-Stücken, da würde ich das verstehen

Mann, Mann, Mannm

da läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Ich muss mich hier mal als echter Seeteufelfan outen LC:). Allerdings habt ihr auch recht: er hat einen sehr milden Eigengeschmack.

Bei Fisch gehts mir echt so dass mir phasenweise dieser und dann wieder jener am besten schmeckt. Was bei mir auf der Speiseliste (allerdings nach dem Einfrieren) relativ weit unten steht ist der Köhler. Zu einem optimal zubereiteten Lumb sag ich nie nein.