Magdeburger Angeltage am 07.11. - 08.11.2026 wir sind dabei in Halle 1
Der Hamburger Stammtisch ist am 21.11 2026 ca. 17:00
Das ist genau richtig.
Ich benutze Meins beim Braten im Herd, beim indirekten Grillen, beim Kalt- und Heißräuchern und muß nicht immer direkt daneben stehen.BR
Max
Das könnte beim Kalträuchern auch ganz schön langweilig werden. 
Aber mal ganz ehrlich: braucht man denn wirklich überall diesen technischen SchnickSchnack? Oma hat den Schinken auch ohne Thermometer gut hinbekommen!!! 
Torsten
Jepp. und Oma ist noch ohne Trabant nach Zickhusen gedüst, 2,5 Tage, nur um Elend zu sehen.........
Ich halt mich an dem russischen Typen. " Wer zu spät kommt.." 
Jepp. und Oma ist noch ohne Trabant nach Zickhusen gedüst, 2,5 Tage, nur um Elend zu sehen.........
Ich halt mich an dem russischen Typen. " Wer zu spät kommt.."
Wer soll denn hier womit zu spät kommen? Seit "grauen Urzeiten" wird geräuchert, ohne Thermometer. Und nun soll es plötzlich nicht mehr ohne gehen? Bloß weil heute solche Thermometer verfügbar sind? Neeee Johannes, so überzeugst du mich nicht. 
Gruß Torsten
Ach so: Oma war nie in Zickhusen und hatte auch keinen Trabbi.
Wer soll denn hier womit zu spät kommen? Seit "grauen Urzeiten" wird geräuchert, ohne Thermometer. Und nun soll es plötzlich nicht mehr ohne gehen? Bloß weil heute solche Thermometer verfügbar sind? Neeee Johannes, so überzeugst du mich nicht.
Gruß Torsten
Ach so: Oma war nie in Zickhusen und hatte auch keinen Trabbi.
Und was war mit Oma.. ?
mit Thermometer wär das nicht passiert....
Soll doch auch jeder machen, wie er will. Ich z. B. benötige zum Kalträuchern kein Thermometer, beim Heißräuchern ist es wichtig und bei der Zubereitung von Speisen in der Röhre brauche ich sowas auch nicht. JEDER WIE ER MAG
Also beim Pannekoeken "Fingerfood" Art, ist es nicht nötig...
saulecker, am besten am morgen kalt... der schiere Wahnsinn....#zwinker2*
na huhu ihr lieben...wir sind auch noch da 
nach dem leckeren "eiweissschock" am wochenende mussten wir uns für gefühlte 36 stunden erholen...
bevor wir wieder mit brutzelschnapper zuschlagen...
eingekauft wurden rindfleisch, putenleber und hirschbraten...
wurzelgemüse hatten wir noch vom letzten mal (vor 3 wochen) vakuumiert übrig...ist echt empfehlendswert...
noch ne frische paprika, champignons, süßkartoffeln und pastinaken gekauft...
und schon ging es los...das wöchentliche kochevent kann beginnen 
schnibbelorgie...
plus einen teil scharf angebratenem rindfleisch...bugfleisch ist (für uns) besser als keule..
leber- schalotten- anbrutzeling...und mit rotwein abgelöscht
dem gulasch noch ein paar leckerlis zugeworfen
den hirschbraten mit rotwein erschreckt...
da sind`se... die ersten ergebnisse...
putenleber mit schalottensößchen an pastinaken-süßkartoffelstampf...
rindergulaschsuppe a`la nugget...
der rest folgt...
Oh weh.....wenn ich das alles sehe fällt mir gleich wieder die böse Waage ein......
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Pastinacken... keine Ahnung wie die schmecken, gesehen hab ich sie jetzt desöfteren. Werd ich mal ausprobieren.
@nuggets
Das sieht alles suuuuuper lecker aus und beim Bild mit der Gulaschsuppe...sorry Rindergulaschsuppe, so viel Zeit muß sei, fiel mir ein, was ich wiedermal kochen wollte.
Hab soeben vier Hasenkeulen in den Buttermilchschlaf gelegt.
Meine Frage, der Hirschbraten, selbst gerollt und wenn ja würde mich ein Rezept interessieren. Danke schonmal
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