Was gibt es heute?

Bei mir gabs heut mal nen klassischen Sonntagsbraten - soll heißen Schinken-Krustenbraten mit Schmorsauce, Rahmwirsing und kleinen Kartoffelknödeln.

Dazu ein gut gekühltes Hopfiges (..oder auch noch eins...)
... und nicht vergessen - nach satt noch die restliche krosse Schwarte vom übrigen Fleisch naschen (ist morgen nicht mehr so legga...).

So etwas leggeres hatten wir leider nicht. Bei uns musste ein Rot...arsch herhalten.

Für den Fall, dass der gar nicht schmeckt, habe ich noch büschen Dorsch mit in den Topf geworfen.

Nun ist der Rote gut durch und wird auch gleich von der Pelle befreit

Dann büschen schick auf dem Teller angerichtet und schon sind die Streitereien wg. der blöden Eule beigelegt!

Torsten

Hier gabs auch was vom Borstentier.....

Gruß Marcel

so ein bischen was für die DIÄT-.....aber legger

Rinderhack gefüllt und Chichoree im Speck mit Kräuterquarkmische ...

Zitat von lutzifischer

so ein bischen was für die DIÄT-.....aber legger

Rinderhack gefüllt und Chichoree im Speck mit Kräuterquarkmische ...

Moin Lutz!

Also Chicoree mit Bauchspeck habe ich noch nicht gesehen......würzt Du den Chicoree noch mit irgendwas?

Hallo Georg,
den Chicoree würze ich nicht extra, der hat ja einen gewissen Eigengeschmack, den auch nicht jeder mag. Das salzige kommt ja durch den Bacon und der Kräuterquark oder Creme freche mit gehackten schwarzen Oliven und getrockneten Tomaten bringt den richtigen Pep....
Nur den Chicoree längs aufschneiden , Bacon drum, kurz scharf anbraten und zehn Minuten mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze fertig garen. Ist dann noch schön knackig

tach ihr lieben ,

da ja meine kamera nicht in meinen läppi gepasst hat, mußte ich rolfe erst einmal überzeugen sie zu zerbröseln damit die bildchen auch was werden

so.... nun mal ein paar leckerli der vergangenen wochen....

kalbgeschnetzeltes mit frisch gefangenen pilzen, an gebackenem aufläufchen und ofenröstzwiebeln.....

sous vide roastbeef und klassischer salat....

....für rolfe extra mit "lang getragenen socken" käse gefüllt , gelben bohnen und vanilletomaten....

das war`s für heute, morgen kommt der rest (wenn ihr möchtet) ...irgendwie ist unser silvesterdiätplan raketentechnisch an uns vorbei gerauscht

....macht aber nüscht...

ihr mögt uns lynchen - rinderzunge ist wirklich nicht jedermanns geschmack..........#zwinker2*

............und gerade deshalb haben wir mal was anderes ausprobiert.........

einen ganzen blöker 48h bei 63° im sous vide bad schlummern lassen - richtig faul sind wir....#zwinker2*

.........und dann,
entgegen allen gewohnheiten kurz angebraten - sandra sabbert immer noch...........LC:)

wir hatten mehrere Kühe zuhause

Thekla
Puijke
Möckse
Gitta

wenn du gesehen hättest wo die mit ihren Zungen hingekommen sind......

neee never noots....

aber sieht gut aus.....

Esst ihr wirklich Zungen? Die Teile , die Andere schon im Maul hatten? Neeee danke!!!!
Da mach' ich mir doch lieber ein Spiegelei!

Torsten