Was gibt es heute?

Mahlzeit!

Gestern wurde der Rest vom Lachs kalt mit Weißbrot verschnabuliert. Was soll ich sagen, irgendwie hat das noch besser geschmeckt als tags zuvor.

Da Eisregen bzw. Eisglätte bevorstand, habe ich mir überlegt, einen Eintopf zu fabrizieren. Soljanka sollte es werden, war mir dann aber etwas zu sauer :confused: und so wanderten dann noch Ananas, Schinkenmettwurst, Silberzwiebeln nochmal Zwiebeln und zwei Weißwürste in die Masse.

Aus meiner ersten "Soljanka" wurde ein heißer Eintopf, der genau das Richtige für diese Wetterlage ist!

Gruß jo

Bei uns gab es heute und gibt es morgen Lammkeule

und dazu in Olivenöl gedünstete und anschließend in Sweet Chilisauce geschwenkte blanchierte grüne Bohnen und Kartoffeln.
(Anrichten und, wenn ich mir die Bilder so ansehe, fotografieren ist nicht so wirklich meins).
Aber geschmeckt hat es super.

Gruß
Max

hey max...........wir sind wohl irgendwie seelenverwandt

lammkeule gab es bei uns gestern.........mit bohnen und pilzrisotto..........ohne bilder....*eek*

heute gab es fisch - dorschfilet im schlafrock

erst spinat gezupft und mit knobi und chillie angeschwitzt,
dann eine "dicke" soße mit champis, grünem spargel und weißwein zubereitet

die mit zitrone marinierten dorschfilets kurz angebraten

auf backpapier platziert und mit der "dicken" soße belegt, dann noch ein kartoffelhäubchen drüber und ab in den ofen

das häubchen - kartoffel, sellerie, zwiebel und chillie püriert
und mit milch, blue stilton und butter geschmeidig gemacht - und etwas estragon dazu

mit dem spinat eine grundlage geschaffen und den gebackenen fisch drauf,
croutons und pinienkerne dazu

...........fertig

Waaahnsinn

Hallo zusammen,
hier wie versprochen, die kleine Bilder Doku der Pizza aus dem Grill

Der Teig:
Wasser
Mehl
Salz
Zucker
Olivenöl

nach 48 Stunden reife im Kühlschrank

Auf der Arbeitsplatte

Zu Kugeln gerollt

Der Grill

Zutaten für Pizza

Gambas in Knoblauch,Olivenöl,Chili und Petersilie mariniert

Pizza belegt

Nach 2 Minute im Grill

Nach 3 Minuten im Grill

und noch ein paar Bilder

genial, marian............

unser pizzastein im gasgrill wird demnächst angeheizt..........

Wir sind am überlegen uns einen Dampfgarer anzuschaffen. ->..Und wenn der da ist dann werden wir beide einen Dampfgarerkochkurs besuchen.

Ich hab für heute abend wiedermal eine Soljanka gezaubert und mangels frischem Paprika auf die Letschosoße von Bautzner zurückgegriffen.
Eine große Zwiebel mit der geschnittenen Bockwurst angeschwitzt, in Streifen geschnittene Salami, Schinkenwurst u. geräucherten Schinken dazu, gewürfelte Senfgurke und etwas Gurkensud dazu, mit der Letschosoße und etwas Wasser aufgefüllt und aufkochen lassen...fertig.
Die benötigte Würze brachte neben der Wurst die Soße und die Säure kam von der Gurkenbrühe.

Zitat von Nordmann 1

Wir sind am überlegen uns einen Dampfgarer anzuschaffen. ->..Und wenn der da ist dann werden wir beide einen Dampfgarerkochkurs besuchen.

Dieser Gedanke beschäftigt mich auch schon länger! Und dann die Mikrowelle naturlich entsorgen!

@ Marian,
also wer bei Deiner Präsentation der Pizzabilder keinen Hunger verspürt, sollte mal zum Arzt gehen....

Gruß jo

Die Mikrowelle brauchen wir auch weiterhin zum auftauen und um adliges Essen für mich warm zu machen.