Der Hamburger Stammtisch ist geplant am 14.11.2025 oder 21.11 2026
Bitte mit abstimmen, wer noch dazu kommen möchte.
Bei mir gab es heute einen schnellen Fischimbiss (ohne Beilagen oder Garnitur). Die Flunder habe ich letztes Jahr selbst in der Ostsee gefangen. Einfach geputzt, Haut eingeritzt und mit Speckwürfeln in die Pfanne. Würzen muss man nicht extra. Der Geschmack kommt durch den Speck. Aus Geruchsgründen bin ich auf meine Outdoor-Küche ausgewichen. 
War lecker! 
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jo............outdoor is jeil............
guten abend
in nautnes gab es heute natürlich auch was zu beissen ,wir hatten spaghetti mit rekker ein fitzelchen von die knoblauch ,zwiebel und pasierte tomaten .
sehr lecker .
dazu ein salat aus salatherzen,tomate,fenchel und schafskäse.
Bei mir gab es heute einen schnellen Fischimbiss (ohne Beilagen oder Garnitur). Die Flunder habe ich letztes Jahr selbst in der Ostsee gefangen. Einfach geputzt, Haut eingeritzt und mit Speckwürfeln in die Pfanne. Würzen muss man nicht extra. Der Geschmack kommt durch den Speck. Aus Geruchsgründen bin ich auf meine Outdoor-Küche ausgewichen.
Ich wollte doch hier nicht mehr rein schauen. Nu haben wir es wieder, ...........Wohnzimmer vom Sabber der Mundwinkel geflutet.
Bei mir gab es heute einen schnellen Fischimbiss (ohne Beilagen oder Garnitur). Die Flunder habe ich letztes Jahr selbst in der Ostsee gefangen. Einfach geputzt, Haut eingeritzt und mit Speckwürfeln in die Pfanne. Würzen muss man nicht extra. Der Geschmack kommt durch den Speck. Aus Geruchsgründen bin ich auf meine Outdoor-Küche ausgewichen.
Na wenns so lecker geschmeckt hat .............dann kriege ich jetzt wohl ernsthaft Konkurrenz bei den Platten Fischen
So esse ich die Platten am liebsten,ohne großes Pi pa poLC:)
guten abend
in nautnes gab es heute natürlich auch was zu beissen ,wir hatten spaghetti mit rekker ein fitzelchen von die knoblauch ,zwiebel und pasierte tomaten .
sehr lecker .
dazu ein salat aus salatherzen,tomate,fenchel und schafskäse.
Die Spaghetti gabs bei uns heute Abend auch,
nur mit einer Bolognessoße und frisch geriebenen Parmesan.
Hier meine Bolognesvariante:
Rinderhack in Olivenöl anbraten und fein geschnittene Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und etwas ganz fein gewürfelten durchwachsenen Speck dazu geben.
Dann mit Tomatenmark, frischen Rosmarinzweigen, Lorbeer, Thymian und einem guten Schuß (1/4 l) Rotwein ca. 1 Stunde bei kleiner Hitze unter dem Deckel schmoren.
Bei Bedarf zwischendurch mit Rotwein oder auch Wasser angießen.
Gewürzt wird mit etwas Salz und wer es mag etwas schärfer mit Chili (ich bin kein Freund von künstlichen Aromen, sondern von Kräuterm u.Ä.). Bei Kräutern de Provence bitte vorsichtig, sie können je nach Lavendelanteil etwas "seifig" duften und schmecken.
hallo freunde und hallo kollege smutje.........
da die holde schindert muss ich mal wieder in der küche stehen.........#zwinker2*
ich habe gerade die fischsoli für morgen vorbereitet - denn da muss sandra auch arbeiten.........
kaßler und zwiebeln angebrutzelt, passierte tomaten, rotwein, kapern, champis und gürkchen dazu - fast fertig - nur der fisch muss noch auftauen
...........wird in nicht zu kleine stücke geschnitten und nur noch gargezogen
heute abend gibt es ein rumpsteak, ein stück restkaßler mit ananas überbacken und schnöde tk-kartoffelbällchen
Wer's braucht 
Zur Erwärmung des heutigen,windigen und saukalten Tages gab es wieder mal Apfelstrudel !
Ribeye- Steak medium mit diversen Beilagen.
Der Koch packt mir immer einen Spruch des Tages mit auf den Teller.......
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