Freunde-Laberthread

recht gut jürgen ,danke der nachfrage .
die galle hat das dieses mal sehr gut verkraftet.

hi jens ,

für die fotos, das sieht allles echt gut aus .
die ganze arbeit lohnt sich ja dann auch und der spass an der sache kam auch nicht zu kurz, wie man sieht.
wenn ich die vorbereiteten schinkenstücke da so sehe, könnt ich auch schon wieder....das muß aber nun bis zum frühjahr warten.
hab ja auch schon ein paar mal leberwurst im glas, wenn auch im kleinen umfang, selbst gemacht aber der absolute burner wars noch nicht.
werd noch weiter üben bis die richtige mixtur gefunden ist und auch mal deinen kleinen hinweis mit sahne und zimt ausprobieren.

@all
einen schönen abend noch

sybille
wir machen im februar auch noch ma ne runde ,dabei gibt es dann aner nur schinken und bratwurst und steaks für den sommer.

besonders bei der herstellung von kochwurst ist es wieklich schwierig die richtige menge an gewüzen zu finden da sich der geschmack beim kochen dann ja doch immer ein wenig verändert.
z.b. solltest du den majoran wenn er den in die masse soll auf die hände nehmen und das vereiben so kommt das besser zur geltung .
gestern haben wir die zwiebeln die in die leberwurst kommen vor dem verarbeiten geviertelt und in einer pfanne mit schmalz kräftig angeröstet .
das ergebnis hat mich echt verblüfft

@ Jens,das sieht wirklich nach Arbeit aus,aber Spaß scheint Ihr ja gehabt zu haben.Und die Leber sollte wohl wirklich einiges aushalten an solchen Tagen.#zwinker2* Mein Männlein hätte in dem Blutwurstsud übrigens nicht rühren können.

@ Rudi,das sind ja wieder feine Sachen,die Du da gebastelt hast.

Hier sind noch paar Bildchen vom heutigen Abendhimmel über Berlin.

Euch allen noch einen schönen Sonntagabend

nabend elisa
ja der ein oder andere jägermeister wird da schon nebenbei vernichtet ,allerdings nicht von mir ich trinke nämlich nie.
die wurst zu vermegen und dann roh zu kosten ist nicht jedermanns sache ich selber mische zwar aber bei der rohen blutwurst überlasse ich das probieren auch anderen.
arbeit ist da viel gestern war es 23.00 uhr bis alles fertig war.
aber egal das ergebnis zählt.

das abendrot auf deinen pics ist super das aht irgendwie auch was schauriges

Diese Bilder konnte ich nun doch verkraften Jens .

Schöne BilderDani

ich hätte andere auch noch gehabt kirsten ,das muss ja aber nicht sein .
kerstin kann sich das auch nicht alles anschauen ,die isst sonst nix mehr von dem guten zeuch.

Guten Morgen meine Lieben, auf auf und frisch in die neue Woche.

heute nur die Kurzversion zum Frühstück!

Jens, so wie Kerstin geht es mir auch, ich esse gerne Fleisch, muss aber nicht sehen, wie es vom Tier zum Menue wird, bin halt ein kleines Weichei.

Jens1970@
sybille
wir machen im februar auch noch ma ne runde ,dabei gibt es dann aner nur schinken und bratwurst und steaks für den sommer.
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Na da kann ich mich ja wohl auf die eine oder andere Leckerei im März freuen ,besser ich fange jetzt schon mal an dir Zucker um den Bart zu schmieren................

Guten Morgen, Kirsten für die Kurzversion, nach diesem Fettem Essen von Jens muss man sich etwas zurückhalten, Jens so eine Lebertransplantation
kann man getrost wieder mehr Alk trinken, das sieht aber auch lecker aus und mit Pflaumenmus besonders lecker.
Bernd bei dem Wetter Angeln ? hol die vom Jens ein Stück Schinken kannste in der warmen Wohnung essen. Achim M das Bottroper Warzeichen ist ein teures
Prestige Projekt, alle 6 Jahre werden die 948 Schrauben kontroliert und ersetzt dauer ca 25 Tage, Kosten ??? und das für eine Stadt die faktisch Pleite ist und
Und Millionenverlust durch Zinswetten hat.:mad: Elise sehr schöne Sonnenuntergänge wir sagen hier Kristkind ist beim Backen für Weihnachten.

Allen eine gute Woche. Gruß Rudi