seevølker teil 1

Danke fürs Einstellen, stimmungsvolles Video. Da bekäme man Lust zum Mitmachen. Aber ob die Innereien der Krabben so delikat sind ??? Macht nix, hat Spaß gemacht, zuzusehen

Gruß
Bernd

Ich bin da das erste Mal mit sehr skeptischen, sehr langen Zähnen bei gegangen, bei Bekannten auf Smøla. Aber die essbaren Teile der Innereien schmecken überraschend gut, besser wie Hummer. Ist ja eine regelrechte Industrie auf Smøla, das Fangen und Verarbeiten dieser Krabbeltiere, im Herbst, wenn sie gut Fleisch haben.

Ich habe auch einmal vom Vermieter in Norwegen Krabben gekommen,
die Scheren schmecken gut aber die Weichteile hab ich 3 Tage gegessen
den Geschmack wurde ich nicht mehr los.

Gruß Rudi

Rubi.. die Innereien sind doch das beste..
Insbesondere diese kleinen roten Lappen schmecken wie Gänseleber.
Auf jeden Fall ist die Zubereitung im Film sehr gut wiedergegeben.
Wichtig ist, dass hinten der kleine Mittelpanzer mit dem Daumen herausgedrückt wird.
Daran kann man dann den ganzen Innereienkram herausziehen und den Enddarm von den genießbaren Dingen trennen. Am besten auf frischem Weißbrot mit Majo essen.

Aber Vorsicht: Wit hatten schon reichlich Krabben im Oktober dabei, die den Panzer wechseln wollten. Der Panzer fühlt sich weich und schwammig an. Manchmal haben die Krabben auch schon eine grünliche Färbung angenommen. Diese Tiere unbedingt zurückwerfen, da auch das Fleisch der Klauen grünlich sein kann.
Am besten sind natürlich die vollen Krabben. Nach einigen Testversuchen ( hin und herschütteln ) merkt ihr den Unterschied.. Wenns schwabelt, sollte man nur die Klauen nehmen oder das Tier zurück setzen.
Die vollen Tiere ( obwohl auch manchmal kleiner ) sind schwer und gluckern nicht so .

Innereien sind doch das beste.http://www.norwegen-angelfreunde.de/vbglossar.php?do=showentry&item=.http://www.norwegen-angelfreunde.de/vbglossar.php?do=showentry&item= http://www.norwegen-angelfreunde.de/vbglossar.php?do=showentry&item=
Insbesondere diese kleinen roten Lappen schmecken wie Gänseleber.

Ehh, ich esse lieber Fisch. http://www.norwegen-angelfreunde.de/vbglossar.php?do=showentry&item=