Beiträge von Metzschliper

Zitat von Lachsfan

Das werde ich auf jeden Fall mal probieren!

Habe im Net mal geschaut und Rezepte für "Adana Kebap" gefunden....scheint identisch zu sein...oder Marian?

ich glaube alle Rezepte für diese Kebap Art sind ähnlich, oder?
meines ist auch aus dem Net, mache ich aber Jahre schon so
Aber es kommt auch auf die Zutaten an!
Frischer Chili schmeckt anders als Getrockneter
Mein Kumin riecht nach Zitrone!
und Kalb schmeckt mir 1000mal besser als wie Lamm

usw. auf jeden Fall mal nachmachen, lohnt sich echt

hier wird es noch mal ganz genau erklärt

https://www.youtube.com/watch?v=V2GLhkMW1Vo

Zitat von Lachsfan

Moin Marian!

Kannst Du mal etwas zu dem Rezept des Kebap sagen?

Hallo Georg, gehe zu einer TürkischenMetzgerei und lasse dir Kalbsfleisch mit ca.20% Fettanteil durchdrehen, oder je nach Geschmack auch Lamm oder gemischt.

Ich habe das Kalbsfleisch mit Salz-Knoblauch-Chili/Frisch-Kreuzkümmel-Paprikamark-Zitronenabrieb gewürzt.
Normal hacke ich noch Petersilie rein,hatte aber keines zur Hand.
Ganz einfach und sau lecker

Die Spieße sind von Broil King
Normalerweise nimmt man ja Schwerte aber diese Spieße gehen auch sehr gut

PS. Chili reichlich, muss knallen

Mischpilse aus dem Korb

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Teil 2 vom Adam Kebap

Hi zusammen,
bei mir gibt es heute, Adam Kebap vom Grill,

hier mal ein Bild und natürlich später mehr Bilder zb. vom Grill

ich liebe die Türkische Küche

Hi ihr lieben Salami Fans, ich hoffe ich nerve nicht !

Heute habe ich den ersten Kontrollanschnitt gemacht

Natürlich ist die Salami noch nicht fertig, aber der Anschnitt spricht Bände, muss die nur noch zu deuten Wissen :confused:
Aber nach dem Anschnitt und der Geruchsprobe und der ersten Verkostung mag ich mal zu sagen, die wird Bombe
Man sieht auch ganz genau wie sie sich zusammen gezogen hat!

Hi zusammen,
bei uns gab es am Wochenende Döner

Gestern Abend gab es,
Caesar-Salat mit gegrillter Hähnchenbrust

Hi, Jens1970
Falsches Post..

wusste nicht das wir uns kennen :confused:

total vergessen........ sorry

Zitat von jens1970

mal ein bild eines rohschinkens.
der wurde im november geräucjert und hing bis jetzt bei uns im keller ,ich mag meinen schinken gern etwas fester und schön dünn geschnitten.

Hi Jens, der sieht echt super aus
genau so stelle ich mir einen Rohschinken vor...
Auch ich mag den Schinken eh Trockener
Man sieht das der Schinken super gereift ist und .......Vielleicht erzählst du uns ja was mehr von deinem Schincken