Zucchini-Antipasti

    Die Zucchini warten auf Verarbeitung, hier ein schnelles, leckeres Rezept welches auch jeder nach seinem Geschmach abwandeln kann.
    -Zucchini mit Schale in Stifte schneiden, das Innere schneide ich auch bei kleinen Exemplaren immer weg da es uns zu weichlich ist.
    -Zwiebelstücke oder kleinere halbe, Knoblauchzehen, einmal längs geteilt damit das Aroma besser rauskommt (Menge von beiden nach Geschmack mehr oder weniger)
    -diese drei Sachen bei starker Hitze in Olivenöl ca. 8-10 min. braten, nicht zu weich werden lassen
    -kräftig würzen mit: Salz, Pfeffer Thymian und Oregano
    -kurz vor Ende der Bratzeit Essig (Säure ca. 5%, Sorte nach Geschmack) und Zucker zugeben und kurz mitbraten
    -nicht erschrecken, es riecht viel zu sauer, ist es nicht mehr wenn es kalt ist
    - nach zweimal probieren hat man den Dreh mit den richtigen Mengen raus, ich mach immer frei Hand und habe deshalb keine Mengenangaben, ist auch wirklich Geschmackssache
    -ich fülle das heiß in kleinere Gläser und stelle diese auf den Kopf und nach erkalten in den Kühlschrank, der Snack für meinen Mann für die Frühstückspause auf Arbeit

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    Ja ,der Nisse hat es für mich gefunden.Ich werde es auch versuchen.

    Hi Sylvia

    Damit du siehst dass hier nicht nur große Worte
    geschwungen werden, :biglaugh: hab ich hier das Beweismaterial.

    Hab das Rezept grade ausprobiert.
    Mit frischen Kräutern aus dem Garten und ordentlich Zwiebeln
    und Knobi. LC:)

    Nun heißt es abwarten, die eine Hälfte hab ich in Gläser gefüllt,
    aber die Schüssel voll, wird heute Abend gleich verputzt. :klatsch:



    Gruß Achim :wave:

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