Seelachs - Schmeckt der noch ??

filet davon ist nicht der renner. man kann aber immer noch seibiff draus machen.

Zitat von stekus

filet davon ist nicht der renner. man kann aber immer noch seibiff draus machen.

Stekus Du haust hier ein Wort raus Seibiff:confused::confused: bitte übersetzen ,
für mich ist der Dorsch den man leider immer weniger fängt ein paar Klassen
besser als der Seelachs.

Gruß Rudi

Ich mach es andersrum, alles unter 4 kg schwimmt weiter !
Ich wüßte nicht, dass meine gebraten Filets nicht schmecken.
Wichtig, wie bei jedem Fisch, ist die richtige Verarbeitung ab der Landung bis auf den Teller.

Zitat von Angelzicke

Hallo Freunde,
hatte diese anfrage ja schon einige Zeit woanders stehen und da wurde auch ordentlich zu geschrieben!
nun wollte ich sie auch hier haben!!!
einige haben darauf ja schon geantwortet, aber bestimmt ( wir werden hier ja täglich mehr ) gibt es Leute die es noch nicht gelesen haben !!

da wir die letzten Jahre immer wieder an unserem altbekannten Masfjord fahren und uns da schon sehr gut auskennen, wollte ich mal die Frage stellen.....
Bis zu welcher grösse schmeckt der Seelachs noch ordentlich??
Habe mal gehört das der SL. ab einer bestimmten grösse etwas faserig schmeckt !!
Sollte man alle über 80 cm wieder ins freie lassen und hoffen das sie viele Nachkommen bekommen?

Gruß Angelzicke

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Norwegenregel Nr. 1

:ablach: Seelachs schmeckt immer ... :ablach:

Zitat von Rubibo

Stekus Du haust hier ein Wort raus Seibiff:confused::confused: bitte übersetzen ,
für mich ist der Dorsch den man leider immer weniger fängt ein paar Klassen
besser als der Seelachs.

Gruß Rudi

Siehst du Rudi, so verschieden sind die Geschmäcker und das ist ja auch gut und richtig so , Ich mag Dorsch nu garnicht und liebe Köhler, so hat jeder seine Nische

wenn du ein rezept für seibiff willst frag alfnie - ich denke der hat da plan. ist so eine art frikadelle aus köhlerfleisch und zwiebel. mache sowas selbst nicht.

Sieh mal hier:
http://www.naf-infopool.de/index.php?opti…unc=detail&id=7

Da ist so ein Rezept.

Hoddel

Ich denke die Frage ist nicht ab welche Größe der Köhler an Geschmack verliert, sondern vielmehr wie Du den seelachs zubereitest.

Fischsuppe kannst du immer daraus machen, Brat- oder Backvarianten gibt es viele. Mein Vavorit ist , leicht panieren und mit Nuss-/Kräuterkruste darüber und backen. Geht auch mit vielen anderen Fischsorten.

Nach meiner Erfahrung sind nur wenig Fischsorten nur einseitig zuzubereiten.

Guten Appetit

Hannjo

Zitat von Hornhecht

Norwegenregel Nr. 1

:ablach: Seelachs schmeckt immer ... :ablach:

z. B. als Eintopf

Gruß Nisse