Festtagstorte
Zutaten:
6 Eier
180 g Zucker
180 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
etwas Milch oder Saft
Eierkreme:
1 Vanillestange
4 dl Milch (1 dl = 100 ml)
4 Eigelb
½ dl Zucker
1 Esslöffel Maizena
Füllung:
Ca. ½ l frische Erdbeeren oder Himbeeren
Obenauf:
Ca. 3 dl süße Sahne
Schokoladenornamente, rosa Zuckerkugeln (Backzubehör)
Zubereitung:
Die Eier und den Zucker zu steif schlagen. Das Mehl und das Backpulver vorsichtig in die Eimasse einrühren. In eine gut gebutterte (24 cm) Backform geben und auf der niedrigsten Stufe ca. 45 Min. bei 160 Grad backen. Das Zuckerbrot ein wenig in der Form abkühlen lassen, bevor der Kuchen bis zum endgültigen Abkühlen herausgenommen wird.
Die Vanilleschote auskratzen, zusammen mit der Milch, den 4 Eigelben , Zucker und Maizena in einem Topf unter ständigen Rühren erwärmen, bis die Masse dick wird. Nicht kochen! Im kalten Wasserbad abkühlen.
Das Zuckerbrot in 2 oder 3 Böden aufschneiden und mit Saft oder Milch anfeuchten. Auf jeden Boden eine Schicht Vanillekreme und Beeren geben. Den letzten Boden als Deckel auflegen.
Verzierung:
Die Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel füllen. Die Seiten und den Deckel des Kuchens je nach Geschmack verzieren. Zum Schluss mit Schokoladenornamenten und rosa Zuckerkugeln verzieren.
Dann haut mal rein.
Diät kann man hinterher immer noch machen.
Hoddel
