Scharfe Sache: Chili-Freunde

Georg, wachsen lassen, ggf. läßt es sich über die Frucht besser bestimmen und dann mit herzhaften Biß den Schärfegrad bestimmen.

Zitat von barrafan

Georg, wachsen lassen, ggf. läßt es sich über die Frucht besser bestimmen und dann mit herzhaften Biß den Schärfegrad bestimmen.

Moin Reinhold!

Mit herzhaften Bissen habe ich schon schlechte Erfahrungen gemacht....denke da an meine erste Bhut Jolokia!

mal wieder ein paar aktuelle Bilder.......

Surinam Yellow

Sweet Habanero

Numex Sunrise

Bhut Jolokia

Jalapeno Concho

Pimento Mojo

Fish Pepper

Arikanda

Die Hitze sorgt dieses Jahr aber für Probleme und so wird die Ernte wohl eher bescheiden.

Gruß Marcel

So, wieder zurück aus dem Urlaub.
Noch einmal zur Erinnerung, nach dem letzten Urlaub und dem Hagelsturm ganzen gerade einmal zwei Blätter übrig. Da ich ja sowieso Eigentlich schon zu spät angefangen habe, hatte ich keine Hoffnung nur eine reife Chili zu sehen. Aber ich habe die Pflanzen trotzdem drin gelassen damit wir etwas grün im Garten haben. Was soll ich sagen, der Ausnahme Sommer hat dazu geführt, dass ich doch noch die ein oder andere Chili reif sehen kann.

Ich bin ja noch totaler Anfänger aber die Chilis sind doch reif wenn sie Farbe haben oder?

Zum Glück hat die automatische Bewässerung funktioniert.

Numex suave orange

Penis Pepper yellow, einige sind schon gelb.

Die Komposterde im Hochbeet scheint ganz gut zu sein.

Aji Yellow

Aji Amaniko

Tja und was kann das nur sein, hier ist der Zettel verloren gegangen.

Gruss

Sorry für die doppelten Bilder.

Moin
Auf dem "verlorenen Zettel" stand dann wohl Jalapeno Concho.

Gruß Marcel

Ja aber hallo Hossa,
scheinst ja richtig begnadete Hände zu haben. Dann gratuliere ich erst einmal zu solch richtig guten Pflanzen.
Dann mal weiter so

erste Ernte.......

Türkischer Spitzpaprika "Arikanda".......Saatgut kam mal von Reinhold

.....ordentliche Größe......

Numex Sunrise

"Mojo"

Surinam Yellow

Fish Pepper

Czech Black

......und schon verarbeitet......

Gruß Marcel

Zitat von Seewolf 72

Moin
Auf dem "verlorenen Zettel" stand dann wohl Jalapeno Concho.

Gruß Marcel

Das kann gut sein

Reinhold,

Naja, gießen und düngen, den Rest hat der Ausnahmesommer gemacht.

Ehrlich gesagt weiß ich noch nicht recht was ich mit den Chilis außer Pulver machen kann. Habt ihr ein paar Rezepte?

Zitat von Hossa

Ehrlich gesagt weiß ich noch nicht recht was ich mit den Chilis außer Pulver machen kann. Habt ihr ein paar Rezepte?

Zum trocknen taugen von deinen am ehesten die Numex Suave.Die anderen sind da schon zu dickfleischig bzw. die haben kaum bis keine Schärfe wie z.b die Concho.
Letztere kannst du füllen oder als Salat essen,die Schärfe liegt bei der Concho bei fast "Null".Den Rest könntest du einkochen (süß/sauer) wie ich es auch mache oder verarbeite sie zu Grillsaucen z.b zusammen mit Mangos.Es gibts so viele Möglichkeiten.Oder kochen,Zitronensaft und Zucker dazu,durch ein Sieb streichen um die Schale loszuwerden und dann in kleinen Gläsern 10min. zukochen,dann hast du sie erstmal konserviert und kannst das Konzentrat jederzeit weiterverwenden.
Am wenisten taugt einfrieren,das mache ich nicht wieder.

Gruß Marcel

Danke, mal schauen was es noch so schafft reif zu werden. Kann man die auch reif erst einmal hängen lassen und dann zusammen ernten?