Vor noch gar nicht so vielen Jahren, jeweils immer so fünf-sechs Wochen vor Weihnachten, konnte man beobachten, wie gestandene Männer in Norwegens, besonders in Nordnorwegens Supermärkten, mit einem Lächeln um den Mund ganze Gebinde an Zucker auf den Kassenthresen wuchteten. 10 kg, 20 kg ...Falls Uneingeweihte neugierig fragten, was denn die vielen Männer mit dem vielen Zucker vorhätten, kam so gut wie immer die gleiche lapidare Antwort, nicht immer von einem verschmitzten Lächeln begletet: "Julebakst" (Weihnachtsgebäck).
Aha, dachte der Uneingeweite, das muss ja wohl eine spezielle Tradition sein, das norwegische Männer ihren Frauen mit dem Weihnachtsgebäck helfen. "Wie edel, wie typisch norwegisch" dachten auch viele gutgläubige Nicht-Norweger. Wie auch ich anfangs ...
Heutzutage trifft man um diese Jahreszeit nur noch vereinzelte Weihnachtsbäcker, die meisten davon nordlich des Polarzirkels.
Heutzutage steht auch nicht mehr in jedem zweiten nordnorwegischen Keller oder Schuppen eine "heimliche" Destille, weil es mittlerweile in der Regel nur noch Autominuten bis zum nächsten staatlichen Vinmonopol sind und ansonsten die Post Hochprozentiges bis in den letzten norwegischen Winkel liefert.
Aber es gibt sie immer noch hier und da, die Destille, die aus Zucker 96 prozentigen Alkohol macht und die 0.7 Liter Flasche 40-Prozentigen für schlappe 200 Nok abgibt. Der Knackpunkt dabei ist aber nicht, das da wer ein paar extra Taler verdient, sondern, das etliche alte Hasen die "parfümierten Panschereien" des Vinmonopol nicht mögen und mehr als gerne ein paar "Uganda-Dollar" für die echte Ware, nämlich "Karussell-Öl" hinblättern.
Heute beim Einkaufen an der Kasse stand ich hinter einem der selten gewordenen "Weihnachtsbäcker" ...
