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Veröffentlicht 22. Februar 2025 um 12:02
- Viele Deutsche geben an, dass sie hauptsächlich Wildlachs essen, was wahrscheinlich nicht stimmt, da Wildlachs nur einen kleinen Teil des Marktes ausmacht.
- Positive Informationen über norwegischen Zuchtlachs haben einen geringeren Einfluss auf die verschiedenen Formen des Vertrauens (Tierschutz, Nachhaltigkeit, Gesundheit, Sicherheit) und den Gesamteindruck von norwegischem Zuchtlachs als negative Informationen.
- Daher besteht die Gefahr eines Absatzrückgangs bei norwegischem Zuchtlachs, wenn die deutschen Verbraucher erfahren, dass sie Zuchtlachs essen und dass die norwegische Aquakulturindustrie Probleme mit der Umwelt und dem Tierschutz hat.
Das zeigt eine Umfrage des Konsumforschungsinstituts Sifo bei OsloMet.
"Was uns am meisten überrascht hat, war, dass viele Befragte angaben, Wildlachs zu essen, obwohl norwegischer Zuchtlachs den deutschen Markt dominiert. Dies deutet auf ein geringes Wissen über die Herkunft des Lachses hin, sagen die Forscher Alexander Schjøll und Hanna Seglem Tangen von Sifo auf der Website der Animal Protection Alliance.
Hoddel
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