Fisch räuchern: In 4 Schritten zum Räucherprofi

Ich lese immer wieder gern eine Zusammenfassung der Grundkenntnisse

über das Kalt- und Warmräuchern von Fischen. Sofern der eine Verfasser

nicht vom anderen Verfasser abgeschrieben hat, findet man immer ein

paar neue Anregungen, die man ausprobieren kann.

Sehr interessant fand ich damals die Beiträge von Mucki zu dieser Thematik,

weil er auch die Gründe für bestimmte Vorgehensweisen verständlich machte.

Manche fanden das zu schulmäßig - aber da lernt man nun mal am Besten.

Ich müsste mal im Archiv nachforschen, vielleicht finde ich seine Beiträge wieder.

Michael, vielen Dank für das Einstellen dieses Artikels und

viele Grüße aus Gutenberg

Peter