In Norge wird Heilbutt eher selten filetiert. Hier ist es gang und gäbe,
den ausgenommenen/geköpften Fisch schnellstens einzufrieren ...
... um ihn dann später mit der Bandsäge in portionsgrosse, kaum
daumendicke Scheiben zu zerlegen - die dann bestenfalls so
appetitlich aussehen, wie diese hier ... in Butterfett heiss und kurz
gebraten bleiben sie saftig. Salz und Pfeffer und nam-nam ...
