Wie gesund ist Krabbenimitat im Vergleich zu anderen Meeresfrüchten – und woraus bestehen Surimi-Sticks eigentlich?

Vor Jahren eine sehr ausführliche Beschreibung gelesen was alles in den Seelachs reingerührt wird.
Seitdem rühre ich das Zeugs nicht mehr an. Hat jedenfalls mit Krabbenfleisch nichts zu tun....

So ganz ausführlich ist die Beschreibung hier auch nicht.
https://utopia.de/ratgeber/surim…-imitat-steckt/

Der "Besseresser" (Sebastian Lege) holt mit 'nem Kärcher das Restfleisch von den Gräten ...