Mhh also den gegrillten Kalmar den ich zuletzt am Mittelmeer gegessen hatte war butterzart. Vielleicht hat das ja etwas mit der "Frische" zu tun. Ich war damals wirklich überrascht.
Da liegst du schon richtig....frisch ist der gar nicht zäh oder wie Gummi aber wehe er ist schon älter oder man wärmt das am nächsten Tag auf......Gummi trifft es dann am besten.
