Grillen ist mehr

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    Moin Ihr Griller,:wave:

    dann will ich mich doch mal an das Thema mit dranhängen. An gutem Fleisch komme ich einfach nicht vorbei.

    Aber was muss ich da jetzt sehen? Einen Steaker! *eek* Bitte sage mir das Du damit kein Rindersteak vergewaltigst. :eek:

    Gruß Torsten (ohne "h") :wave:

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    Freundschaft ist wie Hose voll – jeder sieht es, aber du als Einziger fühlst die Wärme! (Otto Waalkes)

    Nein, der ist für andere eher zähere Teile des Rindes gedacht. Er soll etwas günstiges Fleisch zum Steak machen... ein Steaker eben #zwinker2*
    Kann man machen... tut mir leid, aber meins ist es persönlich nicht.

    Für meine Stücken Fleisch brauche ich den auch nicht! Aber ein Schweineschnitzel, welches in Butterschmalz paniert ausgebacken werden soll, klopfe ich auch flach... Das Stück Fleisch wird das ähnlich fühlen wie nach einem Steaker! Das sind aber die Ausnahmen! Dazu lau-warmer K-Salat ... mmmmmmhhhhhhh

    Moin, es gibt ja einige Methoden für ein zartes Stück Fleisch aber wie gut jede ist, ist wohl auch Geschmackssache. Ein marmoriertes Steak ist wohl von Hause aus zarter und geschmackvoller, richtig gute ( teure ) Steaks sind auch meißt stark marmoriert.
    knacken von Eiweißbrücken - Steaker, Klopfen ( idealerweise durch eine Haushaltsfolie ) oder Eiweißspaltende Marinaden zB. Sojasosse, frischer Ananassaft, Kiwi, Papaya - letztendlich ist es dann Geschmackssache, ich persönlich mag Ananas aber bei dicken Steaks nehm ich eine Spritze, man sollte nur bedenken, das Marinaden den Geschmack beeinflussen. Und ohne Kartoffelsalat geht gar nichts #zwinker2*. Gruß Peter

    Ps. Steaker nehm ich nie, da tritt mir zu viel Fleischsaft aus und ich habe immer das Gefühl, daß ich dadurch auch Geschmack verliere - kann natürlich reine Kopfsache sein

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    Zitat von tulum5

    [...]

    Ps. Steaker nehm ich nie, da tritt mir zu viel Fleischsaft aus und ich habe immer das Gefühl, daß ich dadurch auch Geschmack verliere - kann natürlich reine Kopfsache sein

    Das ist auch bei mir der wesentliche Grund, weshalb ich die Dinger nicht nehme. :baby:

    Zum Marinieren (Rindersteak) nehme ich gerne eine Mischung aus Sojasauce, Jim Beam und ein paar anderen Kleinigkeiten. Ananas habe ich noch nicht probiert.

    Gruß Torsten (ohne "h") :wave:

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