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Warenkunde: Alaska-Seelachs und Seelachs

  • Mantafahrer
  • 4. August 2016 um 16:41
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    • 4. August 2016 um 16:41
    • #1

    [h=3]Warenkunde: Alaska-Seelachs und Seelachs[/h]

    Seelachs und Alaska-Seelachs zählen zu den meist gekauften Speisefischen in Deutschland. Die Namen sind irreführend, denn beide Fische gehören nicht zu ...

    Was kann man tun?

  • nordfisker1.jpg

  • Auewiesen
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    • 4. August 2016 um 18:44
    • #2

    Hallo Mantafahrer,

    meine Frau weiß, sollte der Köhler bei uns in der Küche landen, ist und bleibt es ein Scheidungsgrund
    trotz 37 Jähriger Ehe!

    Wir haben es wieder mal 2012 ausprobiert. Ganz frisch geht einiger maßen aber 1. Tag auf Eis
    oder aufgetaut geht schon gar nicht mehr.

    Ich muß aber zugeben, das wir was Fisch angeht sehr verwöhnt sind.

    Grüße Wolle

  • Mantafahrer
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    • 4. August 2016 um 18:55
    • #3

    Ich bin auch sehr verwöhnt, was Fisch angeht, ich habe ja viele Arten direkt vor der Haustür. Köhler steht bei mir relativ weit oben auf der Beliebtheitsskala. Voraussetzung ist allerdings, dass er gleich nach dem Fang gekehlt und filiert wird. Auf keinen Fall mit Süßwasser in Kontakt bringen!
    Dann eine Nacht in den Kühlschrank und am nächsten Tag braten. Auch geräuchert sind kleine Seelachse m.E. eine Delikatesse...

    Bilder

    • Köhlerfilet.jpg
      • 252,01 kB
      • 952 × 887

    Was kann man tun?

  • Seewolf 72
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    • 4. August 2016 um 22:09
    • #4

    Manch ein "Alaska-Seelachs" hat es sogar bis nach Nordnorwegen geschafft:http://www.framtidinord.no/nyheter/articl…ult/pollock.jpg

    Amanda – Sailing


    https://www.google.com/url?sa=t&rct=j…dul-VoPdtmsu7XI

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