Bei mir kann es noch nicht das letzte-mal sein, da es noch kein erstes-mal gab.
Rheinischer Sauerbraten mit Pferdefleisch
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Beim Sauerbraten gibt es unendlich viele Rezepte. Pferdefleisch gehört zwar auch dazu, wird leider sehr selten verwendet. Es ist eine Idee süßer als Rind. Mutters Rezept wurde meiner Schwägerin vererbt, von der hab ich es abgeschaut.
Ob Pferd oder Rind, ist wurscht
Die Einlegezeit sollte 1 Woche nicht unterschreiten...So sieht es dann aus
http://www.norwegen-angelfreunde.de/attachment.php…4591325&thumb=1 -
ich finde pferd durchaus auch lecker ,mein letzter gaulschmaus bestand aus rouladen vom pferd und die waren ganz hervorragend.
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richtig...........hottehüh ist besser als sein ruf..........oder eher das vorurteil.............*rolleyes*
wir haben auch schon kurzgebratenes vom jaul gegessen - allererste sahne...........LC:)
apropos vorurteile...........unseren kindern hat das "hasenpfeffer" #KLICK gemundet - auch wenn es Nutria war......................
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apropos vorurteile...........unseren kindern hat das "hasenpfeffer" #KLICK gemundet - auch wenn es Nutria war......................
Du bist ja ein Schlitzohr. Ich wußte garnicht das die Wasserratte noch über den Ladentisch geht. Zu DDR-Zeiten war das ganz normal, oder war das Tier aus privater Hand. Das einzige was ich davon mal genossen hatte war Nutria-Bratwurst. Das war noch zu DDR-Zeit.
Allererste Sahne.
Deshalb schrieb ich ja auch "davon mal genossen hatte". -
in den "alten" zeiten gab es nutria in jedem wildladen, und wurde von uns nie beachtet...........
nun rannten wir dem objekt unserer begierde "fast" aussichtslos hinterher und entdeckten es östlich der oder..............perfekt............
eine neue, nicht versiegende nahrungsquelle erschlossen...........
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Da wollte ich doch zu Silvester zu Daggis Nudel-Salat ne schöne Pferdewurst (habe ich das letzte Mal anno ....gegessen) kaufen,3 Schlachterei-Geschäfte abgeklappert,Nein Pferdefleisch führen wir nicht..wo könnte es das geben....wissen wir nicht.Selbst auf Hamburg längstem und edelstem (über 800mlang) und größten Wochenmarkt nischt zu machen. http://www.isemarkt.com/
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Da wollte ich doch zu Silvester zu Daggis Nudel-Salat ne schöne Pferdewurst (habe ich das letzte Mal anno ....gegessen) kaufen,3 Schlachterei-Geschäfte abgeklappert,Nein Pferdefleisch führen wir nicht..wo könnte es das geben....wissen wir nicht.Selbst auf Hamburg längstem und edelstem (über 800mlang) und größten Wochenmarkt nischt zu machen. http://www.isemarkt.com/
ja Jürgen, bis letztes Jahr gab es hier auch noch einen Metzger, der hin und wieder Gaul im Angebpt hatte. Auch das ist passee. Mein Bekannter vom Schlachthof brachte es auf den Nenner.... "Pferd geht alles nach Belgien".....
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