Luftgetrocknete Salami

Metzschliper

Hallo zusammen,
war lange nicht mehr Online da dieZeit, wenn man Messer macht, sehr rar ist.
Ich hoffe sehr, ich kann mich hier beieuch wieder einreihen?
Ach, war ja auch noch den November überin meiner Heimat, Slowenien
Darüber möchte ich euch sehr mehrerzählen.
Ich war in einem Keller eingeladen!!Diesen Keller kann man nicht, wie einen Keller bei uns beschreiben!
Keller in Slowenien ist, wo man denWein keltert und auch Würste, Pancetta und Schinken reifen lässt.
Wenn ihr mal in Slowenien seit und ihrwerdet in einen Keller eingeladen, freut euch auf eine
Kulinarische Reise mit Spezialitätendes Landes.
Dazu zählen: Mediterrane Schinken,Luftgetrocknete Salamis,Nacken, Pancettas, weiße Salami und vielesmehr....

Es wird aufgeschnitten und die bestenWeine werden verkostet

Mein Freund hat mir ein Rezept verratenvon einer Salami und ich versuche nach zu machen
Natürlich ist das Rezept streng geheim

Hier die ersten Bilder von heute
Wie ihr seht, alles sehr grob

ä

Kejko

Solch tolle Würste zu zeigen ohne das Rezept
zu verraten ist schon etwas gemein, oder?

Ich hätte da Interesse dran........und dann räuchern, hmmmmmmm legger

Gruß Kejko

mojo

Slowenien, seufz, ab nach Pavel I in Piran......

Nordmann 1

Marian die sehen aus. Ich habe gerade zwei Harzer Ringe und eine Wildschweinsalami im Keller zum "trocknen" hin-gehängt.

Micha cb59

Eine richtig gute Idee diese thread-Eröffnung, damit ist das "Einreihen" mehr als gesichert, wie ich finde.

Es sieht sehr verführerisch aus

Nordmann 1

Zitat von Micha cb59

Eine richtig gute Idee diese thread-Eröffnung
Es sieht sehr verführerisch aus

Bist du dir da ganz sicher?

Ich denke eher nicht, denn alles was mit lecker Essen zu tun hat fördert bei mir zu verstärkten Speichelfluss.

Micha cb59

Zitat von Nordmann 1

Bist du dir da ganz sicher?
Ich denke eher nicht, denn alles was mit lecker Essen zu tun hat fördert bei mir zu verstärkten Speichelfluss.

Dagegen gibts Tempos, Küchenkrepp oder Pulloverärmel, alles halb so schlimm#zwinker2*

Nordmann 1

Ich sehe du stehst mitten im Leben. Pulloverärmel, klasse, den nehme ich immer wenn die Nase läuft.

Palometta

schöner Thread Marian ,mach weite so und ich überfalle dich
Sehen sehr lecker aus ,leider habe ich die Möglichkeit nicht mir so etwas selber zuzubereiten .
Aber ich genieße auch immer die Spezialitäten wenn ich auf Istien bin .Ist zwar kein Slowenien aber sehr nahe dran .
Auf dem Rückweg begleiten mich dann auch immer ein paar Spezialitäten,Die Metzger da haben es echt drauf

Gruß
Palo

nugget102

danke marian für die qual, die du uns hier bereitest..............#zwinker2*

die mische der kulen salami (schwein oder doch abgewandelt mit rind) und die fast fertigen salamis sehen oberlecker aus.............

landestypische spezialitäten sind bei uns auf reisen immer hoch im kurs .............LC:)

dober tek oder auch prijatno

Luftgetrocknete Salami

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