Er ist wieder zu haben!

ihr seid auch vor nix fies *eek**eek**eek*

da sag ich mal viel Glück beim verzehr............

Gruß
Palo

Zitat von KirstenS

Ich habe heute zugeschlagen. Bin aber etwas stutzig geworden, schaut auch mal die Daten an, gefangen Juli-August 2015 und eingefroren am 29.06.2015???

Zeitraum Juli-August bedeutet nur das dann Hauptfangsaison ist,nicht mehr und nicht weniger.Der Buckellachs (Oncorhynchus gorbuscha) darf aber ab Mitte Juni bis Mitte September befischt werden (siehe Pink):http://www.alaskaseafood.de/wp-content/upl…isons_peche.gif
Also alles o.k

Zitat von Seewolf 72

Zeitraum Juli-August bedeutet nur das dann Hauptfangsaison ist,nicht mehr und nicht weniger.Der Buckellachs (Oncorhynchus gorbuscha) darf aber ab Mitte Juni bis Mitte September befischt werden (siehe Pink):http://www.alaskaseafood.de/wp-content/upl…isons_peche.gif
Also alles o.k

Danke für die Erklärung, verworrener kann man aber Angaben auf der Verpackung nun wirklich nicht gestalten.

Zitat von Martin1

Wieso? Alles ganz easy!

jaaaaa, jetzt, Du Nase.

So der Räucherofen ist ausgeräumt.

Hier mal ein Bild von dem kaltgeräucherten Buckellachs, der ja wirklich sehr mager ist.

Geschmacklich sehr gut und das Fleisch ist sehr fest, aber nicht trocken.

Gruß
Max

Hab heute im Norma auch so ein Teil erstanden, ohne aus welchen Gründen auch immer ein schlechtes Gewissen zu haben.
Mal sehen, wie er zubereitet wird, ich denke, das wird ein Fall für den Backofen.

Auch ich kann eine "das war lecker"-Meldung abgeben. Leider kann ich nicht mit einem Bild dienen, das habe ich vor lauter Hunger vergessen.

Ich habe einen 1,3 KG schweren Wildlachs mit Frühlingszwiebeln, Butter, Pfeffer, Salz und Zitrone im Bratschlauch gemacht. Aber 40 Minuten waren etwas zu lange, er hätte etwas saftiger sein können, aber ich wollte kein Risiko eingehen und ihn durchgegart essen. Aber lecker war er ohne Frage.