Der Hamburger Stammtisch findet am 22.11.2025 ab 18:00Uhr statt.
Hallo
War ein paar Tage "out of order"
Hab letztes WE ja den Generator wieder angeschlossen.
Bin zufrieden.
Das Einzige, was mich stört ist die Tatsache, daß die Entenbrust einfach nur wie geräucherter Schinken schmeckt.
Gruß
Max
Hei Max,
habe deine "Erfolge" erst eben entdeckt. 
Aber sag mal: Was ist denn da bei dir im Kräutertopf aufgelaufen? :confused:
Gruß Torsten
Ich habe es auch endlich mal geschafft ein paar Bilder zu machen ...
Das sind erst Bilder von vorher , momentan räuchert das so vor sich hin ...LC:)LC:)LC:) und soll zu Silvester dann verputzt werden.
Generell lasse ich das Lachsfilet 3 Tage im Rauch und fülle je nach Bedarf die Räucherschnecke. Eine Füllung reicht ca. 12-16 Stunden.
Gruß Andreas
Mit dem Whisky wurde das Lachsfilet kurz eingerieben und der Rest aus dem Glas war dann für mich#zwinker2*:cool:
Mit dem Whisky wurde das Lachsfilet kurz eingerieben und der Rest aus dem Glas war dann für mich
Quasi Häuptling Lange Zunge.... ja ja.. isss ja schon gut...
Mit dem Whisky wurde das Lachsfilet kurz eingerieben und der Rest aus dem Glas war dann für mich
Dann gehe ich mal davon aus, dass der Lachs nicht zu sehr nach Whisky schmeckt!
Gruß Torsten
War heute mal neugierig und habe in den Schrank geschaut
Hm? Könnte schon gut sein. Mal eine Brust rausgenommen
Und angeschnitten:
Jo, schmeckt!
Ente ? geräuchert noch nie probiert...
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