Warum hat der Brassen keinen guten Ruf?

So wie die Themenüberschrift dachte ich auch lange über den Blei. Der taugte allenfalls als Punktelieferant beim Preisangeln - zu sehr störten seine Gräten, zu trocken sein Fleisch. Diese Denkweise änderte sich, als ein Freund mich zu einem Essen einlud. Ein ca. 2 kg Blei, mit selbst gerebelten Gewürzmischungen versehen und einem Viertel Butter in der Bratröhre gebacken und in kleinen Happen verzehrt, was die Herauslösung der Gräten einfach gestaltete und ein Wälzen der Bissen im Backfett - und die Überraschung war perfekt. Mir wurde eine für mich neue Delikatesse offenbart. Dieses Beispiel zeigt wieder einmal, wie wichtig die passende Zubereitung für die Wertung der Fischarten sein kann. So schwört ein anderer Freund auf das Räuchern von Rapfen, welches er als einzige vernünftige Nutzung dieses ebenfalls mit vielen Gräten gesegneten Fisches betrachtet.

wo sind sie denn nach der mülltonne gelandet?
das hat noch keiner gesagt.
die werden schon in einer tierkörperverwertung gelandet sein im anschluß.
auf den müll kippen geht ja nicht so ohne weiteres.

antonio

Ich glaube nach so einen Hegefischen gehen die Fische an Tierparks und Zoo.
Einfach wegschmeissen geht gar nicht*eek*, wenn das an die große Glocke kommt ,
gar nicht auszudenken wie man die Anglervereine zerpflückt .
Außerdem machen die sich doch Strafbar ,laut Tierschutz oder??
Brassen sauer eingelegt ,geht auch.
MfG Django

Zitat von antonio

wo sind sie denn nach der mülltonne gelandet?
das hat noch keiner gesagt.
die werden schon in einer tierkörperverwertung gelandet sein im anschluß.
auf den müll kippen geht ja nicht so ohne weiteres.

antonio

was den Paretzkanal betrifft...der Wettkampf ging über zwei Tage, Sonnabend und Sonntag. Frühestens am Montag können die Mülltonnen abgeholt worden sein, denn da war ich nochmal dort und hab reingeschaut. Das war im Juni, kann mir nicht vorstellen, dass diese Fische noch einer Verwendung zugeführt worden sind.
Übrigens was zur Menge...ich hab über dreißig Mülltonnen gezählt, die bis zum Stehkragen voll waren, das sind ganz grob geschätzt mindestens 2500 Kilo! die da aus dem Kanal gezogen wurden.

Übrigens kann ich mir nicht vorstellen, dass niemand hier im Forum etwas davon weiß...

Ich muß mal noch dazu sagen, dass ich nichts über die Hintergründe dieser Aktion weiß, die wohl jedes Jahr stattfindet. Hab einfach nur mal meine Eindrücke geschildert.

brassen verwende ich gern mal zur herstellung von frikadellen ,schmeckt richtig gut und gewolft sind auch die vielen gräten nicht mehr zu spüren.

Zitat von Toni

was den Paretzkanal betrifft...der Wettkampf ging über zwei Tage, Sonnabend und Sonntag. Frühestens am Montag können die Mülltonnen abgeholt worden sein, denn da war ich nochmal dort und hab reingeschaut. Das war im Juni, kann mir nicht vorstellen, dass diese Fische noch einer Verwendung zugeführt worden sind.
Übrigens was zur Menge...ich hab über dreißig Mülltonnen gezählt, die bis zum Stehkragen voll waren, das sind ganz grob geschätzt mindestens 2500 Kilo! die da aus dem Kanal gezogen wurden.

Übrigens kann ich mir nicht vorstellen, dass niemand hier im Forum etwas davon weiß...

Ich muß mal noch dazu sagen, dass ich nichts über die Hintergründe dieser Aktion weiß, die wohl jedes Jahr stattfindet. Hab einfach nur mal meine Eindrücke geschildert.

dann sind sie bestimmt in einer tierkörperverwertung gelandet.
da wird dann eben fischmehl, dünger oder ähnliches daraus.

antonio

wegschmeißen("kompostieren") würde theoretisch auch gehen ohne verstoß gegen das tierschutzgesetz.
der vernünftige grund ist die hege an sich bei hegefischen.
im tierschutzgesetz steht auch nichts von sinnvoller verwertung, wie immer gerne hineininterpretiert wird.
die verwertung ist einer von vielen möglichen gründen.

antonio

Bei unseren Hegefischen wurden alle Fische beim "Schwanenvater" Nies abgeliefert. Das ist eine Institution in Hamburg, die sich nicht nur um die Schwäne, sondern um alle Wasservögel im Hamburger Bereich kümmert. Unsere Fische waren da immer sehr willkommen.

Oft kam es auch beim Zählen vor, dass Besucher viele der Fische mitgenommen haben. Nie wurde auch nur ein Fisch in der Tonne entsorgt.

Hoddel

Alles eine Frage der Organisation