Moin Moin Sven,
Zum Essen muss man auch mal neue Wege gehen wen man keinen Stillstand mag, wie beim Angeln. Und vieles lässt sich vorkochen. Und aufgewärmt schmecks am besten. Und warum den Urlaub am Herd verbringen außer es ist frischer Fisch Sven.
So ein Fischauflauf mit Fenchel, Mairübe,Zwiebeln,Tomate und Co find ich immer wieder lecker, und genau die richtige Aufgabe für einen Knappen aus HH ( mit Umluft im Herd).
übrigens ,bin ja nächstes woe ab freitag auf messe mit meinem angelfreund mike .
brauchst du noch irgendwas an material ? gummis ,jigs oder makrelenvorfächer ?
gib einfach laut wenn dir was einfällt ,ich lass dir das dann zu kommen.
Andy,
mittlerweile bin ich der festen ueberzeugung, dass manches rezept meiner grossmutter und deren vorfahren aus deutschen landen , mit einfachen deutschen zutaten aus dem kleinbaeuerlichen gemeusegarten fuer viele esser neuland sind , weil wir mittlerweile beim essen wie in der sprache ja angst vor dem deutschen haben.
also beschreite ich gerne neue wege - aber mit den sachen, die ich aus der naehe beziehen kann ( koennte ) die meine vorfahren schon kannten - die nur uebelst in vergessenheit und abrede geraten sind um uns cot der cousine fuer schweinegeld und abgehobenen rungefitzel in der kueche aufs auge zu druecken.
steckruebeneintopf - oder wruckeneintopf wie ich sagen wuerde, wer kennt das denn noch ? und wenn, ruempft gleich die haelfte der leute die nase " arme leute essen " , pellkartoffeln mit quark , schon genannt suesssaure sosse und stampfkartoffeln zu fisch - da schauen sie dich an, als wenn du vom mond kommst und zu bloede bist ne zwiebel zu schneiden.
ich habe dank meiner mutter einen haufen gerichte aus ganz alten zeiten ausgegraben, wie gesagt, vieles was heute dieses stigma " gesindeessen " traegt, ist mir aber zigmal lieber als alles rumgepansche mit zutaten aus aller wert zusammengekarrt und nach rezepten, wo ich das land nicht kenne.
jens , ich gehe nochmals mein sammelsurium durch, wenn mir was einfaellt melde ich mich umgehend. so aus dem stehgreif faellt mir nichts ein...schon unheimlich 
Andy,
mittlerweile bin ich der festen ueberzeugung, dass manches rezept meiner grossmutter und deren vorfahren aus deutschen landen , mit einfachen deutschen zutaten aus dem kleinbaeuerlichen gemeusegarten fuer viele esser neuland sind , weil wir mittlerweile beim essen wie in der sprache ja angst vor dem deutschen haben.
also beschreite ich gerne neue wege - aber mit den sachen, die ich aus der naehe beziehen kann ( koennte ) die meine vorfahren schon kannten - die nur uebelst in vergessenheit und abrede geraten sind um uns cot der cousine fuer schweinegeld und abgehobenen rungefitzel in der kueche aufs auge zu druecken.
steckruebeneintopf - oder wruckeneintopf wie ich sagen wuerde, wer kennt das denn noch ? und wenn, ruempft gleich die haelfte der leute die nase " arme leute essen " , pellkartoffeln mit quark , schon genannt suesssaure sosse und stampfkartoffeln zu fisch - da schauen sie dich an, als wenn du vom mond kommst und zu bloede bist ne zwiebel zu schneiden.
ich habe dank meiner mutter einen haufen gerichte aus ganz alten zeiten ausgegraben, wie gesagt, vieles was heute dieses stigma " gesindeessen " traegt, ist mir aber zigmal lieber als alles rumgepansche mit zutaten aus aller wert zusammengekarrt und nach rezepten, wo ich das land nicht kenne.
jens , ich gehe nochmals mein sammelsurium durch, wenn mir was einfaellt melde ich mich umgehend. so aus dem stehgreif faellt mir nichts ein...schon unheimlich
komisch stimmts ,ausser das ich ein paar makrelenvorfächer fürs köder beschaffen benötige fällt mir auch nix ein was ich noch bräuchte ,ich sollte über neuerungen nachdenken.
evtl. mit stipprute auf kveite im flachwasser ???:)*rolleyes*#lol#
ich weiss bei haken habe ich da noch irgendwo ein loch, da kannste dann schauen - aber da muss ich wirklich erst alles durchgehen, der vorteil der ordnung
koederbeschaffung plane ich mittels ultraleicht....im notfall habe ich son doofes makelenvorfach und eines fuer hering eh noch rumfliegen...
nun ja die grösse an ködern die du benötigst werde ich im süden eher nicht brauchen ,deshalb auch die beschaffung mittels paternoster .
sind ja noch ein paar tage hin ,am do abend fahre ich los richtung mike am sonntag mittag zurück und am sonntag abend/nacht abfhrt richtung dänemark.
Andy,
mittlerweile bin ich der festen ueberzeugung, dass manches rezept meiner grossmutter und deren vorfahren aus deutschen landen , mit einfachen deutschen zutaten aus dem kleinbaeuerlichen gemeusegarten fuer viele esser neuland sind , weil wir mittlerweile beim essen wie in der sprache ja angst vor dem deutschen haben.
also beschreite ich gerne neue wege - aber mit den sachen, die ich aus der naehe beziehen kann ( koennte ) die meine vorfahren schon kannten - die nur uebelst in vergessenheit und abrede geraten sind um uns cot der cousine fuer schweinegeld und abgehobenen rungefitzel in der kueche aufs auge zu druecken.
steckruebeneintopf - oder wruckeneintopf wie ich sagen wuerde, wer kennt das denn noch ? und wenn, ruempft gleich die haelfte der leute die nase " arme leute essen " , pellkartoffeln mit quark , schon genannt suesssaure sosse und stampfkartoffeln zu fisch - da schauen sie dich an, als wenn du vom mond kommst und zu bloede bist ne zwiebel zu schneiden.
ich habe dank meiner mutter einen haufen gerichte aus ganz alten zeiten ausgegraben, wie gesagt, vieles was heute dieses stigma " gesindeessen " traegt, ist mir aber zigmal lieber als alles rumgepansche mit zutaten aus aller wert zusammengekarrt und nach rezepten, wo ich das land nicht kenne.
jens , ich gehe nochmals mein sammelsurium durch, wenn mir was einfaellt melde ich mich umgehend. so aus dem stehgreif faellt mir nichts ein...schon unheimlich
Moin Moin Sven , Absatz 3 Steckrüben mit Gänseklein der Hammer und das andere auch. Fenchel zu der Zeit unser Eltern wohl nicht erhältlich , Mairüpbe ist ne Zwischenzucht aus Rettig und Radischen würd ich sagen gibt es erst einige Jahre. Und Ich koch einfach aus dem Bauch Heraus so wie es die Alten früher auch gemacht haben. Es hat sich nur die Zeit und der Markt an Lebensmitteln geändert.
Das ist der lauf der Dinne aber immer noch besser als Fertigprodukte mit Hintergrund.
ich möchte nicht den oberlehrer geben andreas verweise aber mal bezüglich der rübe auf folgenden link .
die rübe gab es bei uns schon vor der kartoffel.
http://de.wikipedia.org/wiki/Mair%C3%BCbe
kesam ist quark - das norwegische wort dafuer, allerdings , wenn du den einmal als kraeuterquark zu pellkartoffeln gegessen hast, weisste wie schlecht der deutsche ist
jarlsberg ist ein fester kaese ( schlag mich jetzt ob nen gouda, nen emmentaler oder was weiss ich ) aber sowas von lecker, denn fress ich glatt als schokolade ueber tag auf dem boot.
na, mit den rueben besteht wohl keine gefahr, ich muss die auch nicht haben - es gibt nun wahrlich leckeres als diese dingers.
und ich glaube , bei micha und margareta sind die als gemeuse auch nicht heimisch....watten glueck , oder ?
uebrigends, dass norwegische eingepackte eisbein, leicht angepoekelt, fand ich auch immer lecker, das " sauerkraut " dass sie anbieten, ist zwart etwas gewoehnungsbeduerftig, weil eher suesskraut - aber das waere ne klare alternative fuer mal fleisch.
da ich ihn gerade mitlesen sehe , stefman - der einigste grosse supermarkt ist auf halnøy in sæbovik, habe ich das richtig in erinnerung - oder gibts im suedteil der insel alternativ etwas ??
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