Ja hier wird wieder aus einer ganz einfachen Frage eine Wissenschaft gemacht
ich habe auch ein einfaches Vakumiergerät das seinen Zweck erfüllt.
ob nun mit 0,8 oder 5 Bar die Luft raus geht ist doch vollkommen Latte
hauptsache die Luft ist draußen,und Schweißnähte kann ich damit machen soviel ich will.
ob nun gewickelt oder mit teuren Lavageräten oder halt mit preiswerteren Geräten, soll jeder machen wie er es für richtig hält.
aber schön mal drüber gesprochen zu haben
Anzeigen:
Bin in letzter Zeit selten hier unterwegs....Ab und zu mal schmökern halt. Aber Typen wie Du Mucki, mit dieser oberlehrerhaften Schreibweise sind der Grund dafür, daß ich keinen Bock mehr auf irgendwelche Foren im Netz habe.
Typen wie der Georg Ahlers, gibt es überall
Allein schon
Holger 69
………….warum bist du dann noch dabei, wenn du keinen Bock hast. Ich an deiner Stelle wäre schon längst fort. Ich bin zwar noch nicht so lange im Forum, aber für mich ist es nicht nachvollziehbar, wie man diese beiden Sätze als nützlichen Beitrag einstufen kann. Sie sind weder der Anfrage dienlich noch in irgendeiner Weise nützlich.
klausmd
Hallo Klaus, ist doch richtig. Jeder wie er mag, finanziell es sich leisten kann oder aus Gewissensgründen möchte. Aber ich kann mir doch auch wissenschaftlich fundierte oder praxiserprobte Argumente anderer Angelfreunde anhören. Ich habe die Art und Weise schon Einiges für mich übernehmen können und sage einfach mal Danke, insbesondere auch an die vielen nützlichen Beiträge von Reinhold.
Dank der Hinweise in diesem Forum und meiner eigenen schlechten Erfahrungen werde ich meine billigen Schweißgeräte verschrotten und in die Zukunft investieren. Es lohnt sich auch mal die Meinungen der "höheren Lehranstalten" zu betrachten.
Freundliche Grüße aus Gutenberg
Peter
Ich finde es einfach nur doof, wie dieses Thema wieder zerredet wird, weil die meisten glauben, dass es nur die eine richtige Loesung gibt, und zwar ihre Loesung! Mein Bruder wickelte Ewigkeiten seine Filets, ich habe sie eingetuetet und wir waren gluecklich und zufrieden dabei. Jetzt haben wir beide einen Mittelklasse-Vakuumierer (Allpax 250 und 350) und sind auch zufrieden dabei! Lasst doch jeden so wie er will seine Filets versorgen. Hauptsache sie schmecken nach dem Auftauen noch. Gruesse, Kormoran
Mein Fisch den ich in Island bekommen habe war auch nur eingewickelt gefrostet aber die Isländer haben ja sowieso keine Ahnung wie mit Fisch umzugehen ist. Der Fisch stammte aus einer Lieferung die für Frankreich bestimmt war die Franzmänner haben ja keine Ahnung von guter Küche. Zum Glück fährt ja der Oberlehrer nach Island da könnte er ja ein paar Fischfabriken besuchen und denen klarmachen wie dumm sie sind und wie es richtig gemacht wird. Ansonsten ist mir völlig egal was jeder mit seinem Fisch macht ob vakuumieren ,wickeln, trocknen , einkochen , salzen oder was auch immer.
Belehrungen sind genauso unangebracht wie solche Kommentare.
Wie kann denn schon wieder dieses Thema so zerredet werden?
Bitte respektiert auch, dass viele gerne Eure Erfahrungen lesen möchten.
Wer Schwierigkeiten mit manchen Kommentaren oder Personen hat, muss es nicht
permanent hier öffentlich machen, sondern kann es auch geflissentlich mal überlesen und
mal für sich behalten.
Ich hatte kürzlich die Ehre, meinen Restbestand an Fisch vom Norgeurlaub 2012 in einen neuen Freezer umzulagern.
Die Päckchen waren in tadellosem Zustand, wie am ersten Tag. Von Erscheinungen wie Kristalle, Gefrierbrand usw. kann keine Rede sein...ich werde also das altbewährte Eintüteln beibehalten.
Die Variante "Frischhaltefolie" werde ich beim nächsten Urlaub mal probieren, klingt sinnvoll...
moin
ich nutze schon immer einfache gefriertüten für meine filets ,konnte aber auch schon mal mit einem lava verpackte in meine truhe legen .
da ich für mich keinen allzu grossen unterschied feststellen konnte und mir der aufwand mit dem vakuumieren zu hoch ist werde ich weiter tüteln.
Bei mir werden nur die Filets eingeschweißt (Vakuum). Die ganzen Makrelen kommen zu sechst in eine offene Tüte, die oben nur umgelegt wird. Die Makrelen räuchere ich in Deutschland immer nach Bedarf. Gefangen August / September, verbraucht bis ende Mai nächsten Jahres. Die Fische sind selbst im Mai noch knackig frisch, wenn ich sie in die Lake lege. Kein Geruch, kein Gefrierbrand.
Im Gegensatz zu den einmal gekauften Makrelen bei der Metro (angeblich ganz frisch rein bekommen). Die habe ich, nachdem ich sie zum Trocknen aufhängen wollte, im Müll entsorgt. Die stanken bestialisch. Soviel zu frischem Fisch im Laden.
Hoddel
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