n´abend
heute wurde der duroc-schweinenacken verkostet. vorher 1h im wasserbad bei 60° vorbereitet.
vor dem grillen noch etwas blass.......
danach umso besser..........#zwinker2* dazu wirsing mit saurem, grünem spargel, röstis und die vorbereitete kalbsjus..........LC:)
Das ist mal ne Ansage. 
Habe demnächst Duroc im Reifeschrank. Stelle frisch und gereift im Grill Tröt mal rein. Ist echt FP.
na huhu ihr lieben...
,
heute gab es mal kein "saunafleisch nebst sonnenbank".....nur einfache und leichte kost 
....gedünstetes pollackfiletchen, karamel-senfsoße mit feigentupferli`s an sepianudeln-möhrenspiralen.....
einen schönen abend wünsche ich euch 
Toll gemacht! Lecker!
ich versuch mich mal an einer Haxe, soll ja auch low carb sein...#zwinker2*
jetzt dümpelt sie erstmal für ne Std. in einer Gewürzmischung und Salzwasser...bei 90 Grad
johannes,
wird dein borstenschenkelchen danach noch in den ofen geworfen ?????...wegen knusper, crossie und gut gebräunt....
kühlschrankallerlei trifft blätterteig,
wurde ganz schnell gezaubert und war oberlecker.....
.... als fleisch- und fischvariation (käse kam auch noch dazu)...
....alles eingerollert, platt gedrückt und für 25min in den ofen ....njam, njam....
und nein.....es wurden keine zimtschnecken.....die optik täuscht
ist schon drin, das Borstenvieh, dauert 20 2,5 Std. bei 160 Grad, danach nochmal den kurz auf 250 Grad hoch, je nach Bräunungsgrad.
Heute mal nicht so viel Fleisch ... obwohl ich die Schweinshaxen beim Einkaufen auch im Fokus hatte ...
Mein Sohn wollte heute selbstgemachte Pasta mit selbstgemachter Pesto! Also Thermomix angeworfen und nach einer Stunde Arbeit sah das dann so aus ...
Die Tagiatelle waren der Knaller, vier Minuten und leicht al dente und dennoch zergingen die Nudeln auf der Zunge. Das Pesto nahm mit dem frischen Basilikum sowie dem Knoblauch das ganze Wohnzimmer ein ... ein Anflug von Sommer, Meer und Italien!
Allen guten Appetit sowie ein schönes WE
Nichts, aber auch rein gar nichts blieb übrig. 
Beim nächsten mal lad ich niemanden ein....
Christian, da du so ein Championesser bist empfehle ich dir so ein Zuchtset für Pilze. Ich mache das schon seit Jahren und es klappt super. Man hat dann im Winter ein paar Wochen lang immer frische Pilze.
Das fertige Pilzmyzel
Darauf kommt die Anzuchterde
Und am Ende eine Abdeckfolie...
Nach ca. 14 Tagen zeigen sich die ersten Champions. Die Ernte kommt meist in mehreren Wellen und geht über ein paar Wochen.
Gruß Jens
Hier mal ein paar Ernten der vergangenen Wochen meiner Pilzzucht:
Gruß Jens
Sie haben noch kein Benutzerkonto auf unserer Seite? Registrieren Sie sich kostenlos und nehmen Sie an unserer Community teil!
