Was gibt es heute?

Rolf, das sieht total oberlecker aus....aber mit dem Fischsud im Hack hätte ich meine Probleme, entweder Fisch oder Fleisch, aber das ist ja auch nur mein Geschmack

Für mich sind Königsberger Klopse ein Jagdgericht... Da kannst du mich mit jagen.....

Zitat von nugget102

hier noch ein nachbrenner
angekochte blaue kartoffeln mit honig, meersalz und etwas chillie belegen

im ofen karamelisiert der honig

...........ein puristisches essen - aber lecker

Hallo Rolfe und Sandra, das sind doch Erzknollen mit 'nem Silber- (oder Mg-Gehalt, übrigens geiles Feuerwerk unter Hitzeeinfluß!) oder sogar Goldnuggets...

Jruß jo

Nach der ganzen Schlemmerei der letzten Tage, dann endlich malo wieder was fischiges:

Salat?...okay Vitamine......vorab, es fehlen noch Mandarinen...

Voila, Bratkartoffeln aus Pellis geschnitzt und in Kokosfett gebruzelt, mit reichlich Zwiebeln, Bratheringen und rote Beete...

Gruß jo

Bratkatoffeln in Kokosfett gebrutzelt....muß ich probieren

Bratkaroffeln in Kokosfet sind sehr excellent, ungaublich knusperich.

Zitat von Engeløya

Bratkaroffeln in Kokosfet sind sehr excellent, ungaublich knusperich.

Stimmt auffallend!

Gruß jo

Schatzis Wunsch wurde glatt erfüllt....und diesmal Käse unter und dann über der Wurst
...jetzt noch 15-20 min bei 200Grad und der Schmaus kann beginnen...
...Wünsche allen Genießern ein köstliche Wochenende...#zwinker2*

Dann mal ran an den fertigen Lachs..
Heut morgen konnte ich nicht widerstehen

leichter, nicht übermäßiger Rauchgeschmack, 10x besser als der aus irgendeinem Kühlregal
das Rezept für tiefgefrorenen Lachs wird dennoch verändert
nur 1 x bestreichen, dann 4 Stunden warten
lediglich 30 gr Salz und 15 gr Zucker für 12 Stunden
Reifezeit nur noch 1 Tag
dann muesste es 300 %ig passen.

hallo mojo,
Dein Lachskarussell ist eine einzige Augenweide!

gruß jo