Was gibt es heute?

Zitat von mojo

Könnte ich die beiden Seiten aufeinanderlegen, leicht vakuumieren und dann kühl lagern ?

Hier mal eine Schritt für Schritt Anleitung :http://www.gravedlachs-raeuche…schritt-f%C3%BCr-schritt/
Viel Erfolg

Zitat von nugget102

hey lutz, die hasen sehen gut aus - und sind bei der größe auch keine karnickel.............

wir konnten am we nicht widerstehen und haben noch mal eine "wasserratte" gekauft...............

........die wird zu weihnachten unseren kindern als kaninchen verkauft.................->...............sie werden den unterschied nicht merken.............*rolleyes*

.....das sind schon noch Karnickel Rolfe....Deutsche Riesen gekreuzt mit dem schärfsten Bock aus dem Dorf...

An Wasserratte hab ich mich noch nicht ran getraut...sollte man aber vieleicht mal probieren....

moin, moin.............passend zu unserem ort des heutigen essengeschehens..............#zwinker2*
insider werden schnell wissen, wo...........

vis-a-vis des hotels vier jahreszeiten

in exclusiver lage wurden wir von unserem sohnemann zum speisen geladen
- sushi satt und andere spezialitäten

das rechte bild, in tempura gebackenes sushi hat leider einen leichten grünstich
das beste sushi, welches wir bisher gegessen haben

auch eine auswahl warmer spezialitäten wurden kredenzt, u.a lachs, roastbeef,
ziegenkäse, babyspinat, süßkartoffelpüree

glücklicherweise kennen wir den miteigner dieses wirklich zu empfehlenden restaurants.......

Daß ihr euch auf sowas einlaßt#zwinker2*...ich meine toter Fisch, auch noch roh...

Unser Heilig Abend Essen.
Als Vorsuppe gab es eine Hühnersuppe mit Eierstichsternen.

Danach gab es Gambas mit einem Knoblauch-Mayonnaisedipp

Als Hauptspeise gab es dann Hummer und Hummerschwänze mit schwarzen Nudeln auf Kreolischem Gemüsebett.




Als Nachspeise einen Winterpflaumenlikör.

Wüsche euch ein Frohes Weihnachtsfest,

heute Vormittag zum Brunch (kleine Auswahl)

Alle Produkte selber gemacht

Räucherlachs,

Pfefferpeitschen,

Brötchen

Brot

Brot und Brötchenrezepte sind sowas von ausgeklügelt und super lecker, wenn Interesse besteht, poste ich euch die links gern.

Marian, das sieht Saulecker aus. Ich kann es regelrecht riechen. Da gibt es Speichelfluss.

mahlzeit ihr weihnachtsschlemmerer

bei uns gab es gestern im kreise unserer kids eine kleine knapp 5kg schwere gans .
als vorspeise schmeckte uns eine spargelcremesuppe von weissem und grünem spargel.
zum nachtisch gab es flugmangos und schokocupcakes .
heute werden kerstin und ich uns die reste von gestern einverleibenund anschliessend eine geburtstagsparty besuchen.

Ebenfalls ein Gäslein von 4,7kg das sich für heute Abend fein-gemacht hat.
Dazu gibt es Rotkohl und Kartoffeln so wie einen feinen 2012er Roten von der Nahe.

So nun sind wir fertig und ich pfeife aus dem letzten Loch. Als Nachtisch konnte ich nur noch einen feinen Likör (Winterpflaume) zur Verdauung zu mir nehmen.
Morgen gibt es nur Gemüse zum Abendessen.