Heute gabs.....Leber,"Pampe de Pensionäire",Röstzwiebeln und Salat.....
....auch ich hatte Leber in der Pfanne, von einem Hirschkalb - sehr lecker und dazu normale Kartoffelpampe....leider kann ich mir die "Pampe de Pensionäire" noch nicht leisten, weil die Rente noch nicht in Sicht ist....
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.......ne danke das süsse zeug ist dann doch nix für mich........
....oje,dann hätte ich sie wohl besser mit Leberwurst oder Matjes gefüllt.......
Hier noch des Ergebnis meiner "Machenschaften" am Herd.......
......LC:)
Allen ein schönes (Rest-)Wochenende.
Die Rollos sehen super aus...aber ist die Soße verdunstet?...
moin gemeinde,
uns hat es wegen dem schönen wetter gestern noch einmal in die hazienda verschlagen und es stand
ein schlemmerwochenende an.........LC:)
angefangen mit dem freitagabend
spaghetti-arrabiata (die arrabiata haben wir mit selbstangebauten tomaten und chilies zubereitet)
mit viel käse, estragon und beim rolfe mit DER worchestersauce
gestern abend gab es dann eine "kleine" schweinerei
das fleisch mit viel wurzelgemüse angebraten und dann im gasherd bei kleiner flamme
bis zu einer kerntemperatur von 77° mit rotwein und sherry geschmort
kartoffeln, zwiebeln, möhren und sellerie wurden geraspelt und mit estragon, salz und pfeffer zu muffins verarbeitet
dazu gab es noch buttermöhrchen mit estragon
da ja am samstag superwetter war wurde auch die aussenküche genutzt und vorgekochert........dazu dann gleich......
und weiter geht es.........
ein zaghafter versuch, den tiefkühler zu entlasten............#zwinker2* ein ganzes paket makrelenfilets fand seinen platz in r2d2, um etwas farbe zu bekommen.........jedes filet wurde mit anderen kräutern belegt.
(estragon, kümmel, chilie, majoran, dill, rosmarin und orangenpfeffer)
nächste woche werden wir dann noch matjesmakrelenhappen und bratmakrele einlegen - dank mmat und dathes nachschub
für heute wurde schon der möhreneintopf vorbereitet. und da wir ja etwas eigen sind waren auch die zutaten nicht ganz gewöhnlich...#zwinker2* - denn es wanderten neben kaßler, kartoffeln und möhren auch sellerie, porree und hühnerherzen in den topf................LC:)
sagt jetzt aber nicht, wir wären verfressen.............
jedes essen reicht mindestens für zwei mahlzeiten - kochen nur für zwei personen und eine mahlzeit ist viel zu anstrengend.....
wir wünschen euch trotz regens und wind einen schönen sonntag
@nuggets...nein, ihr seid natürlich nicht verfressen...
...die Spanferkelkeule sieht ja oooooberlecker aus, da werde ich bei S.....s wohl mal zuschlagen müssen, danke für die Inspiration.
Bei uns gibts heute Hühnerbeene aus der Backröhre, dazu Potetos aus eigener Ernte und Rosenkohl. Ich verziehe mich jetzt erstmal in die Küche...;-)
Bei uns gibt es heute
richtig....keine Katze!
Weiter Bilder später.
Karnickel wäre heute für uns die zweite Option gewesen...
...
...und diese Teile wandern jetzt in den Ofen
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